9:让茄子稍微晾干，用牙签将晾干的茄子撕成条状，放在盘子里,今天我们来做一个蒸蒜泥茄子,8:茄子蒸十分钟关火,在蒸茄子的过程中，可以用筷子试一下，可以把茄子扎透，证明茄子成熟了,2.凉拌茄子是茄子常见的吃法是蒸茄子并加入香葱、香菜末、食用盐、酱油、肉末等配料做成食物,1，凉拌茄子需要蒸15到20分钟。
1，凉拌 茄子需要蒸15到20分钟。2.凉拌 茄子是茄子常见的吃法是蒸茄子并加入香葱、香菜末、食用盐、酱油、肉末等配料做成食物。茄子，表面会有较多的细菌和杂质，所以蒸之前需要用淡盐水浸泡，然后反复洗涤，这样会更干净。在蒸茄子的过程中，可以用筷子试一下，可以把茄子扎透，证明茄子成熟了。
今天我们来做一个蒸蒜泥茄子。材料:细茄子、蒜、香菜少许。1.拿个蒸锅，放些水，烧开。2:将番茄汁混合，将蒜拍成蒜末，剁成盘。3:加入适量白醋、酱油、辣椒油、香油、鸡精、盐、糖。4:快速搅拌后，果汁就做好了。5: 茄子有点长。中间用刀，放锅里。6:水开后，将茄子铺在锅中，盖上锅盖，蒸十分钟。7:把香菜换成刀，放在盘子里备用。8: 茄子蒸十分钟关火。最好用牙签划一下。如果能刮到，说明刚刚好。9:让茄子稍微晾干，用牙签将晾干的茄子撕成条状，放在盘子里。10:把刚调好的蒜汁倒在茄子上。1:撒上切碎的香菜，快速搅拌均匀。12:最后直接放入盘中，多余的汁液即可倒出。13:这个开胃爽口的大蒜茄子做好了，夏天吃绝对清爽。
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