柚皮糖的做法，怎样做柚皮糖

1，怎样做柚皮糖

柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，它的加工技术也很简单，工艺流程如下： 1、原料处理：新鲜柚子皮需削去油胞层，切成方块如1.5－2厘米×1.5－2厘米大小粒状，反复浸水去除苦味，挤干水后备用。 2、糖液配制： 50公斤柚皮用25公斤白糖，加入25公斤水配制成50％浓度糖液，在糖水中加入150克食用柠檬酸，万分之一柠檬黄食用色素；25克山梨酸钾，搅拌均匀并加热到沸腾并保持几分钟。这时柚皮粒会充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完毕。 3、干燥：在烤房中在60－65℃下烘到半干。 4、包装：复合薄膜小包装。在加工中所使用的糖除了白糖之外，还可使用麦芽糖或淀粉糖浆，总之要求制品不应出现返砂现象，保持产品透明或半透明状态。这种食品甜酸可口，浅黄色，松软化口，有沙田柚芳香，老少咸宜，是适合产地加工的一种果脯蜜饯食品，同样颇受消费者欢迎。在梅州产地有加工，如果保管不好，在货架期会出现色泽加深或产品不透明，甚至发霉等不合格现象，应引起注意。

怎样做柚皮糖

2，柚皮糖的家常做法 大全 怎么做好吃视频

柚皮糖的做法1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后，将肉取出2.用瓜刨刀刨下表皮3.多次用清水浸泡4.挤干水后加入4勺子食盐，腌制2小时5.然后将苦涩的盐水倒去6.用清水浸泡，并换3到4次水，除去涩味7.然后加入5勺子白砂糖，拌均匀后放冰箱保存。放置2天。时间到后，再用清水浸洗两三遍8.将清水和冰糖放到锅里，开火煮9.大火煮沸腾10.此时将柚子皮加入11.中火，将柚子皮煮至透明，糖水变成浓稠的糖浆12.看这透明的柚子皮，可以熄火了13.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里14.将每一片都裹上绵砂糖15.可以用袋子或瓶子装起，慢慢吃哦

柚皮糖的做法1.一个柚子的皮，加冰糖一斤。柚子皮切成薄片，我这回没掌握好，切厚了，应该再薄一点2.加水泡，换水的时候要使劲挤柚子皮，挤干了再加水。挤出来的水都是黄黄的，这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉3.挤干水的样子4.然后把冰糖放到电饭锅里，加一点点水把糖煮化5.把挤干水的柚子皮加进去，充分吸收糖汁6.不断的翻炒，如果电饭锅跳回保温档，就再按到煮饭档7.一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状，就可以了，喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。不过至少都是要炒二三个小时的

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3，皮糖怎么做好吃柚皮糖的家常做法

主料柚子皮一个柚子盐适量冰糖400g 清水200g柚皮糖的做法步骤柚皮糖的做法图解11. 柚子皮，用盐搓洗干净。柚皮糖的做法图解22. 去掉里面比较松软的白瓤。柚皮糖的做法图解33. 切成薄薄的片。柚皮糖的做法图解44. 加入一些盐，腌一腌。我是晚上做的，直接腌了一夜。如果白天做，腌两个小时就可以了。柚皮糖的做法图解55. 腌好的柚子皮，加入清水，搓洗出盐水。柚皮糖的做法图解66. 捞出柚子皮，挤干水。重复清洗五六次。柚皮糖的做法图解77. 锅中烧水，把柚子皮倒进去，煮开立即关掉。柚皮糖的做法图解88. 捞出立刻放进凉水。柚皮糖的做法图解99. 挤干水份。柚皮糖的做法图解1010. 再重新烧水，再煮一遍。还是开了立刻关火。捞出放进凉水，挤干。柚皮糖的做法图解1111. 400克冰糖和200克清水，煮至冰糖融化。柚皮糖的做法图解1212. 倒入挤干水的柚子皮。小火煮。柚皮糖的做法图解1313. 煮至柚子皮成透明状，转中火，不断翻炒。柚皮糖的做法图解1414. 一直炒至冰糖水份吸干。柚皮糖的做法图解1515. 捞出放在容器中，晾干。我觉得已经很甜了，如果喜欢更甜，可以撒些白砂糖。柚皮糖的做法图解1616. 经过反复搓洗，柚子皮的苦涩味一点儿也没有了，可是柚子皮的清香味却依旧十分浓郁，孩子也喜欢吃呢！柚皮糖的做法图解1717. 好吃哦！柚皮糖的做法图解1818. 晾干了可以放在玻璃容器中。随吃随拿。

皮糖怎么做好吃柚皮糖的家常做法

4，柚皮糖的做法柚皮糖怎么做好吃柚皮糖的家常

1.取新鲜的柚子皮。2.用盐揉搓柚子皮的外层，洗净。3.用小刀将其内瓤削去薄薄的一层，让其切面较为平整。4.将柚子皮切成长条状。5.将切好的柚子皮放入盆中，再加入盐揉搓，去除柚子皮的苦涩味。6.将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。7.每隔5-6个小时就将柚子皮捞起，用手挤干水分。8.再加入清水浸泡，最少须浸泡24个小时以上，最多也不要超过48个小时。9.浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中煮开。10.煮好的柚子皮，凉却后，再次用手挤干水分，能晒干或者风干水分最好。11.冰糖加入水，用中小火熬成糖浆。12.加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒。13.煮至糖液被柚子皮吸收，锅中没有溶液。14.做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太阳下晒干，也可以放进烤箱低温烘烤。15.晒干的柚皮糖，密封可保存一年以上。