尖椒溜肥肠，尖椒溜肥肠怎么做怎么样去掉肥肠的味道

1，尖椒溜肥肠怎么做怎么样去掉肥肠的味道

肠洗下盐.切小.过水后在过下油.油八十度就好

放醋炒和香麻油

尖椒溜肥肠怎么做怎么样去掉肥肠的味道

2，尖椒溜肥肠怎么做

口味：咸香菜谱难度：切墩(初级) 所需时间：15分钟菜谱分类：大众菜,猪肉,老少皆宜制作材料：肥肠---400克尖椒---100克大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克制作步骤：（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。（2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。

尖椒溜肥肠怎么做

3，青椒溜肥肠的做法步骤图

用料肥肠适量胡萝卜适量青椒适量蒜适量水淀粉适量蚝油适量盐适量鸡精适量花椒适量青椒溜肥肠的做法我买的大肠是生的，所以先切成段，用水煮一下，差不多要熟了就捞出来^~^待用控干水分蒜拍成蒜泥，青椒切条切段都可以，胡萝卜切片锅加油，先放花椒炒点味道，然后把花椒粒弄出来，再放大肠，炒一会儿，加青椒、胡萝卜、蒜一起炒@~@然后放入适量的盐、水淀粉、蚝油，最后放鸡精，抄一抄，OK成了

青椒溜肥肠的做法步骤图

4，尖椒溜肥肠怎么做

原料：肥肠、辣椒、葱、姜、蒜、料酒。做法： 1、煮熟的肥肠切段，辣椒切段； 2、锅里放油，油热的时候，放肥肠进去炸一下，捞出，如果油炸不方便，这个过程可以省略，做之前，用滚水锅里烫一下捞出； 3、锅里留少许油，放葱姜蒜炒香，下辣椒段，放入肥肠淋点料酒，翻几下锅，不会翻的就用勺子扒拉扒拉，淋点酱油进去，放半勺开水或肉汤，加盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡精什么的，勾欠出锅。

用料：肥肠400克，尖椒100克调料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克尖椒溜肥肠做法：（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。（2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。

5，尖椒溜肥肠的做法

尖椒溜肥肠的做法焦溜肥肠做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html 肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水青椒肥肠开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。制作：加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！尖椒溜肥肠的做法焦溜肥肠做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html

6，溜肥肠怎么做

焦溜肥肠的做法菜系及功效：精品主食焦溜肥肠的制作材料：主料：生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。香油600克(实耗约90克)，口蘑汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。焦溜肥肠的特色：颜色金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。焦溜肥肠的做法：(1) 生面筋压成0.5厘米厚的薄片，然后切成3厘米宽的长条，均匀缠在抹了油的木棍(直径约1厘米)上。注意由上而下缠紧，不使松散。放置 5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即成为“肥肠”。(2) 将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油(25克)拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。(3) 将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。(4) 香油倒入炒勺内，在旺火上烧到7～8成热，下入“肥肠”炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。(5) 把白糖味精、酱油(半量)、湿淀粉、口蘑汤、木耳和清水(100克左右)等放入碗中，调成稀芡汁。(6) 炒勺内放入香油(35克)，在旺火上烧到7～8成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸地的“肥肠”，再颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油(10克)即成，

原料：猪净熟肥肠250克。辅料：水发玉兰片10克、水烫油菜15克、水烫胡萝卜10克、水发冬菇10克、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。做法： 1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片(笋片)、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半； 2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水； 3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油； 4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

7，网络上所说的溜肥肠是什么 意思

溜肥肠-网络释义：遛弯儿、散步，简单的说就是做运动。溜肥肠-直译：是一种对肥肠进行加工的方法，经过“溜”制成菜肴，也是肥肠最常见的烹饪方法之一。常见的主要有：焦溜肥肠，软溜肥肠，尖椒溜肥肠等。

叫你起来遛弯儿呢，也就是做做运动啊。

尖椒溜肥肠的做法焦溜肥肠做法 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2froulei%2f145.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html</a>   肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水 青椒肥肠开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。制作：加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！   尖椒溜肥肠的做法焦溜肥肠做法 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2froulei%2f145.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html</a>

溜肥肠是一道常见的汉族美食，颜色金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。作为一种对肥肠进行加工的方法，经过“溜”制成菜肴，是肥肠最常见的烹饪方法之一。