绿豆在发芽过程中，维生素C大量增加，部分蛋白质分解成人体所需的各种氨基酸，含量可达绿豆的7倍,5.倒入绿豆芽快速翻炒均匀；加入盐和醋，搅拌均匀,爆炒绿豆芽大火快速爆炒，保持水分和维生素C不被破坏,准备绿豆芽和春季韭菜,绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效,因此，绿豆芽的营养价值大于绿豆,素炒绿豆芽的做法如下:绿豆芽是最便宜的一种芽菜，营养丰富。
1、 绿豆芽怎么吃素炒绿豆芽的做法如下:绿豆芽是最便宜的一种芽菜，营养丰富。绿豆在发芽过程中，维生素C大量增加，部分蛋白质分解成人体所需的各种氨基酸，含量可达绿豆的7倍，因此，绿豆芽的营养价值大于绿豆。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效，可以减少乳酸堆积，消除疲劳。食材:绿豆芽500g、春韭菜1根、大豆油2茶匙、盐少许、白醋适量，做法:1。准备绿豆芽和春季韭菜，2.豆芽洗净沥干水分。3.春韭菜洗净，切成小块备用，4.锅里烧热油，第二年春天把韭菜炒好。5.倒入绿豆芽快速翻炒均匀；加入盐和醋，搅拌均匀，6.混合好味道，装在盘子里端上来。小贴士:1，绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。2.烹饪时加入醋，可以使蛋白质尽快凝固，防止维生素b的流失，爆炒绿豆芽大火快速爆炒，保持水分和维生素C不被破坏。
