红烧小黄花鱼，红烧小黄鱼怎么做

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1，红烧小黄鱼怎么做
2，红烧黄花鱼做法怎么做

1，红烧小黄鱼怎么做

食材明细小黄鱼适量红辣椒适量葱白适量姜片适量六月鲜酱油1勺红烧酱油1/2勺盐少许料酒适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度红烧小黄鱼的做法步骤1红辣椒切小圈、去籽，将葱白段套入，用小刀将葱白划成丝状。2小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。3码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。4炸制前将鱼身涂抹一层食用油，防止掉皮。5锅中适量油烧热，转至中小火下入小黄鱼煎制。6待鱼皮定型后翻面，两面呈金黄捞出控油。7锅中留底油，爆香葱姜片。8调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺，烧至颜色红亮。9倒入适量开水，大火煮沸。10码入炸制的小黄鱼，转小火盖盖烧5分钟。11将汤汁大火收干，撒入葱段、辣椒圈即可。

红烧小黄鱼怎么做

2，红烧黄花鱼做法怎么做

红烧黄花鱼的做法步骤红烧黄花鱼的做法步骤：1 1黄花鱼去鳞去膛洗净。红烧黄花鱼的做法步骤：2 2加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。红烧黄花鱼的做法步骤：3 3准备好辅料。红烧黄花鱼的做法步骤：4 4把鸡蛋打散。红烧黄花鱼的做法步骤：5 5黄花鱼均匀的裹上蛋液。红烧黄花鱼的做法步骤：6 6取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。红烧黄花鱼的做法步骤：7 7炸香大料，加入葱姜蒜。红烧黄花鱼的做法步骤：8 8放入酱油醋糖盐。红烧黄花鱼的做法步骤：9 9加入开水，没过鱼。红烧黄花鱼的做法步骤：10 10烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

红烧黄花鱼原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。做法： 1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。 2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。 3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。

红烧黄花鱼做法怎么做