2.将鸡肉煎至金黄色，捞出备用,老母鸡宰杀后，清洗干净,继续焖两个小时，鸡肉软烂，鸡皮很容易被撕掉,炖的过程需要几个小时，需要时间，简单又难，炖的是整只鸡,这时候鸡已经脱骨了，营养全在汤里了,整只鸡放在一个大砂锅里，鸡杂和老母鸡的油也放在砂锅里,5、放鸡,5、放鸡,全鸡怎么炖。
咸版:原料:鸡肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖。做法:1。锅里的油烧五成热，把处理好的鸡肉放进去。2.将鸡肉煎至金黄色，捞出备用。3、电压力锅加水，放入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶，加入酱油。4、加酱油，加油耗。5、放鸡。全鸡怎么炖？咸版:配料:鸡肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖。做法:1。锅里的油烧五成热，把处理好的鸡肉放进去。2.将鸡肉煎至金黄色，捞出备用。3、电压力锅加水，放入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶，加入酱油。4、加酱油，加油耗。5、放鸡。清蒸版:原料:文昌鸡、蒜、花椒、姜、盐。做法:1。锅中加入适量冷水(水一定要一次加完)。辣椒、大蒜捣碎，姜三片捣碎入锅。2.大火煮半小时后，继续小火炖两小时。3、加入适量盐调味即可出锅。
老母鸡宰杀后，清洗干净。整只鸡放在一个大砂锅里，鸡杂和老母鸡的油也放在砂锅里。大葱洗净，扎成结。姜洗净切大块放入砂锅。加入适量的水，足够过老母鸡的水。鸡汤很好喝，一定要补充足够的水分。大火，在快要烧开的时候，用勺子把浮在汤上的血沫捞出来。继续焖两个小时，鸡肉软烂，鸡皮很容易被撕掉。最后加入适量盐，放入红枣和枸杞，继续小火炖半小时，撒上葱花即可食用。很好吃。
3、清炖 全鸡的做法是怎样的配料详情:主料:公鸡，辅料:姜，四五片，葱，二三段，八角，其他两种口味。炖的过程需要几个小时，需要时间，简单又难，炖的是整只鸡，第一步:姜切片，葱切段，鸡块洗净，放入砂锅中，注满水，放入姜、葱、八角。一次加够水，中途加会影响口感，盖上盖子，把火调到最小，炖两个半到三个小时。这时候鸡已经脱骨了，营养全在汤里了。
