但是劣质的粉条会颜色浅一些，透明有光泽，因为这个粉条添加了很多化学成分,根据粉条的口感和味道，热水浸泡后的气味，粉条的颜色以及粉条中掺杂的物质,假的粉条泡过之后会有一股特别难闻的胶水味，口感特别差，而且没有面筋,买粉条时要注意适当区分，买真的粉条避免吃假的粉条，对人的健康造成严重影响,辨别是非题粉条，看长相。
辨别是非题粉条，看长相。质量好粉条薄，厚薄均匀，颜色略黄，接近土豆原色；掺假粉条厚薄不均，断条，颜色为白色甚至黑色。试着感受一下。质量好的粉条手感细腻，混有其他成分的粉条会比较粗糙，柔韧性和弹性差。品尝烹调后的味道，质量好的粉条软滑无异味；劣质粉条有霉味、酸味、苦味等异味，咀嚼时感觉“粗糙”。燃烧法。纯红薯粉条，烧后冒泡成白灰，混合红薯粉条，烧后不冒泡成黑灰。纯红薯粉条用面粉或其他低价填充物燃烧后，容易产生蛋白燃烧的气味和烟雾。看你付出的代价换来的价格，质量好的粉条由于成本原因相对贵一些。市民在购买时也要注意粉条的包装上是否标注了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、成分等，尽量选择正规厂家的产品。
根据粉条的口感和味道，热水浸泡后的气味，粉条的颜色以及粉条中掺杂的物质。假的粉条泡过之后会有一股特别难闻的胶水味，口感特别差，而且没有面筋。买粉条时要注意适当区分，买真的粉条避免吃假的粉条，对人的健康造成严重影响。
3、 粉条是历史悠久的一种加工食品,怎样区分真假 粉条?买粉条的时候要观察它的颜色和粗细。一般来说，优质的粉条颜色会深一些，厚度也均匀一些，偶尔会在粉条上出现一些白色的小疙瘩，这是因为地瓜在磨的时候，总会不太细，留下一些小颗粒，所以出来的时候粉条，有些。但是劣质的粉条会颜色浅一些，透明有光泽，因为这个粉条添加了很多化学成分，所以在选择粉条的时候，一定要仔细观察颜色和粗细。
