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食材准备:金华火腿60g、杏鲍菇1个、香菇5个、胡萝卜一根、大蒜4瓣、玉米油10g、葱花、香辣香菇酱。金华 火腿取60g，切片，将切片的火腿切片用温水浸泡，胡萝卜去皮切丝。香菇洗净切成薄片，杏鲍菇洗净切成薄片，大蒜和葱花切碎。1.食材准备:金华火腿60g、杏鲍菇1个、香菇5朵、胡萝卜一根、大蒜4瓣、玉米油10g、葱花、香辣香菇酱。2.金华 火腿取60g切成薄片。3.将cut 火腿片剂浸泡在温水中。4.胡萝卜去皮，切丝。5.香菇洗净，切成薄片。6.杏鲍菇洗净，切成薄片。7.蒜米和葱花。8.烧热油锅，加入适量油，倒入蒜米爆香。9.加入蘑菇和杏鲍菇片。10.将蘑菇炒至变软，加入胡萝卜丝炒2分钟。1.添加金华 火腿片继续翻炒。12.加入适量的香辣蘑菇酱。如果口味重，可以适当加盐。13.撒上葱花继续翻炒。14.所有食材煎好后，关火。
火腿炖肘子是《红楼梦》中的名菜。王熙凤很爱吃，而且很有营养。= =摘自原文= =贾琏从桌上挑了两碟姚篆，放在随身的叉子上吃。凤姐又道:“妈嚼不了那个，却嚼了他的牙。”尹平儿道:“早起的时候说火腿炖肘子那碗烂了，正好给我妈吃。你怎么不拿着让他们热热？”他又说:“妈，你尝尝你儿子带的惠泉酒。”(第16回)= =考证分析== 火腿红烧肘子，清代名菜，今天镇江、扬州等地仍有食用。美其名曰“金银蹄”，又称“用火煨肘子”。《北砚食单》云:“用火煨肘:火腿膝湾用鲜膝湾，各三副，可煨可烧。”"金银蹄:醉蹄尖配火腿煨."这是一道烟火菜，口感酥脆，适合老人吃，所以王熙凤用它来招待赵沫沫。= =制作方法= =用火腿肘子(南方叫“蹄子”)用鲜肉肘子炖，加盐调味，少加酒和糖，炖得特别烂。
3、《舌尖上的中国》 金华 火腿的做法大全,怎么做好吃食物的主要成分金华 火腿some金华火腿治疗方法开金华火腿如果避骨的话，再努力一点。还是用刀割的，切掉火腿的一部分，用清水洗净，然后用温水泡两三个小时。这样做的目的是为了便于随后的清洗和盐沥滤，泡好后拿出来仔细清洗肉的表面。然后焯一下火腿肉，加入葱、姜、料酒，去除异味，焯水后取出，切成块或片，装盘食用。做火腿，就看你接下来做什么菜了，如果是炖肉，就切成小块。如果是蜜汁蒸肉，切的越薄越好，在切好的火腿肉上撒一层白糖、冰糖或蜂蜜。淋上适量的料酒，大火蒸40分钟，然后小火煨5分钟。蒸完火腿肉，可以直接吃，也可以直接用在下次炖肉中。
