红油基本两种制法：一种是熟油；一种是生油，熟油制法：先将干辣椒洗净晾干后捣碎，花椒洗净晾干备用，将锅烧热下清油或调和油，热至油熟熄火至油温降到八十度左右时，倒入装干辣椒末和花椒的碗中，加小许食盐边浇边搅拌，至油面与材料完全混匀为止，随时可用；生油制法除热油一环取消外，其它同前，不同的是：生油制的红油必须腌至七日方能出味,桶装阿宽红油面皮怎么泡。
红油小面主要在汤和红油，汤可以是骨汤、肉汤、鱼汤等，也可以是清水调料汤，主要根据汤源及个人口味喜好来调制。至于面条也是根据食材获取是否方便来定，当然有新鲜的水面最好。红油基本两种制法：一种是熟油；一种是生油，熟油制法：先将干辣椒洗净晾干后捣碎，花椒洗净晾干备用，将锅烧热下清油或调和油，热至油熟熄火至油温降到八十度左右时，倒入装干辣椒末和花椒的碗中，加小许食盐边浇边搅拌，至油面与材料完全混匀为止，随时可用；生油制法除热油一环取消外，其它同前，不同的是：生油制的红油必须腌至七日方能出味。小面调料中若有葱花时，最后放才好，红中也可加些芝麻，以个人喜好为主
准备材料：辣椒末：6汤匙、八角：1个、香叶：3片、花椒：1汤匙、大蒜：3瓣、生姜：4片、白芝麻：2汤匙、色拉油：1碗半（小饭碗）、盐：1汤匙
3、桶装阿宽红油面皮怎么泡?阿宽红油面泡的方法1、将包装膜撕开后，里面是这样，一块面饼，一包辣油、一包陈醋，一包盐葱花2、调料先放置一边，面饼放入自备的碗中，加入90℃以上沸水约600ml，加盖放置3、面饼看起来小小的，泡开后觉得量还可以，这款面煮了容易烂，一般用热水泡就好，很适合囤在宿舍做夜宵哦，顺手把油包放在盖子上预热，方便后面搅拌4、看看风景找找事做，等上5分钟，将水倒掉，此时的面皮冒着热气5、撕开调料包，酌量倒入碗中，香红的辣油滴在面皮上，发出诱人的食物香气，搅拌均匀，让辣油和细盐粒混合，碰撞出舌尖上的好味道按说明注入开水，操作方法和粉丝的一样。特别的是当饼遇到开水，香浓的淀粉味瞬间冲出来，时间到了，把水倒出。面皮软而透明，我用黑色筷子，基本上通过面皮就可以很清晰的看到筷子颜色，操作简单方便，就像平时我们常吃的炸酱类方便。
