同时鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，也容易被人体吸收利用，对孩子的生长发育很有帮助,4.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要也是最重要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白,3.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵磷蛋白,2.鹅蛋富含卵磷脂，对大脑和神经组织的发育有重要的促进作用。
具有补中焦的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分。有一定的营养价值，经常炒着吃。因此，在寒冷的节气里，可以在日常饮食中多吃一些，以补充身体，防止寒冷气候对身体的侵袭。有清脑益智的作用，对增强记忆力有特效。忌食海带、辣椒、动物血、酒、绿豆。吃有营养:煮、蒸、煎、炸等。注:适用人群:一般大家都可以吃。1.是老人、儿童、体虚者、贫血者的理想营养食品；2、不适合内脏损伤的患者。不适合人群:持续低热、动脉硬化、气滞者不适合。低烧久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食用鹅蛋，因其停滞，不利于骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有害。一天不要吃超过三片，以免损伤内脏。食物相似度:鹅蛋忌鸡蛋:吃同样的食物会伤元气。
1和鹅蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素b1、维生素b2、维生素E、维生素D、钙、磷、铁、镁、锌、铜等营养成分。2.丰富的蛋白质是构建和修复身体的重要原料，可以补充营养，强身健体。丰富的卵磷脂对人脑和神经组织的发育有重要作用。同时可以提高记忆力，预防老年痴呆症。3、丰富的维生素可以预防湿疹，防止皮肤粗糙，改善皮肤健康。同时鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，也容易被人体吸收利用，对孩子的生长发育很有帮助。
3、 鹅蛋的营养价值1，鹅蛋味甘温，能温补身体，有补中益气、益五脏之功效。适用于慢性肾炎、肝炎和慢性病患者，鹅蛋特别适合在寒冷的天气里食用，可以滋养身体，抵御寒气的侵袭。2.鹅蛋富含卵磷脂，对大脑和神经组织的发育有重要的促进作用，卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，能提高各年龄段的记忆力。而且孕妇服用鹅蛋可以促进胎儿大脑发育，增强记忆力，3.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵磷蛋白。蛋白质富含人体必需的多种氨基酸，完全是蛋白质，易于人体消化吸收，4.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要也是最重要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白。蛋白质富含人体必需的多种氨基酸，可以维持日常生活的新陈代谢，增强机体免疫力。
