当然，想要更好吃，没味的话排骨一定选用新鲜的，千万不要买超市那种冰冻的，还有南瓜最好选用老南瓜，否则炖久了南瓜都化了，老南瓜，越炖越老它越甜,南瓜排骨一起怎么做好吃,一、南瓜焖排骨：南瓜焖排骨是由南瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜,,南瓜炖排骨，非常好吃。
用料：大南瓜肉600克，排骨250克调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨做法：1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。2、将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。4、然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后装盘即成。小贴士：鲜香肉嫩，田园风味
南瓜焖排骨的做法：1.锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟。2.翻面，同样慢火把排骨煎至金黄。3.放进南瓜块。4.把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下。5.加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟。6.大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。一、南瓜焖排骨：南瓜焖排骨是由南瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。二、所需食材：原料：猪排骨400克，南瓜400克。调料：蒜茸3克，姜片3克，葱段3克，豆豉5克，精盐半大匙，味精少量，白糖1小匙，淀粉3克，清水2大杯。三、食用须知：营养分析：南瓜有丰富维生素、多糖、利肺作用，糖尿病有益处。功效：化痰，利肺，排毒养颜。适于体虚湿热多痰或痛脓不瘀者
南瓜炖排骨，非常好吃。当然，想要更好吃，没味的话排骨一定选用新鲜的，千万不要买超市那种冰冻的，还有南瓜最好选用老南瓜，否则炖久了南瓜都化了，老南瓜，越炖越老它越甜。首先把排骨南瓜都切成小段儿的，然后把排骨都清洗一下，排骨放入锅中，加入大量的水焯一下水，这样吃起来更干净卫生，把里面的血水都清理掉。然后把排骨放入锅里面炒一下，这样把油脂炒出来更加的香，然后就可以开始炖了。把排骨放入锅中用大火炖煮，再加一些葱姜片，煮好了沸腾之后改用小火慢慢炖，等到排骨快熟的时候，把南瓜放入锅中继续炖煮，然后可以加入适量的食用盐，鸡精，搅拌一下。再继续小火慢炖，大概动到两个小时就可以吃了，在最后撒上一点香葱，这道菜就可以了
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