涮羊肉的做法,涮羊肉的做法

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1.选羯羊肉质较嫩的部分，剔去筋、骨，稍冻后切成长20厘米、宽5厘米的薄片，盛盘放在席桌上。2.芝麻酱等调料用小碗分装放在席桌上，食者自己根据口味调配。3.铜火锅放在席桌中央，锅内放入清水，加适量海米和口蘑汤，用炭火烧开后便可涮食。4.将少量羊肉片夹入火锅沸汤中抖散，当颜色变白时，夹出蘸着配好的调料，就着芝麻烧饼和糖蒜吃。肉片涮完后，再放入白菜头、粉丝等，待熟后连汤一起食用。涮羊肉的做法，涮羊肉怎么做1.选羯羊肉质较嫩的部分，剔去筋、骨，稍冻后切成长20厘米、宽5厘米的薄片，盛盘放在席桌上。2.芝麻酱等调料用小碗分装放在席桌上，食者自己根据口味调配。3.铜火锅放在席桌中央，锅内放入清水，加适量海米和口蘑汤，用炭火烧开后便可涮食。4.将少量羊肉片夹入火锅沸汤中抖散，当颜色变白时，夹出蘸着配好的调料，就着芝麻烧饼和糖蒜吃。肉片涮完后，再放入白菜头、粉丝等，待熟后连汤一起食用

老北京涮羊肉佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。食材羊肉适量粉丝适量香菜适量芝麻酱适量糖适量腐乳适量盐适量方法/步骤1将嫩羊肉切成大薄片；请点击输入图片描述2粉丝水泡，剪段；请点击输入图片描述3白菜择洗干净，切成块请点击输入图片描述4香菜择好，切成段请点击输入图片描述5把芝麻酱、腐乳、韭菜花、醋、糖蒜、酱油、卤虾油、香菜段分别装入盘内，6火锅添上鲜汤，点火上桌，待锅内汤烧沸后，投入葱花、姜丝、虾干、煮沸出味，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，请点击输入图片描述7将佐料放在碗中，随涮随吃。最后，在把白菜、粉丝放入锅内，等白菜、粉丝等，作汤菜食用

涮羊肉的做法，以及各种调料。涮羊肉的做法非常简单，只要把羊肉切成薄薄的片，在开水中涮就可以了。涮羊肉好吃，主要是肉的质量，选好了肉的部位和羊肉的质量就非常好吃了。调料要根据个人的口味进行调配，比如用芝麻酱，韭花酱，辣椒油，孜然。以及盐酱油醋等等调成自己喜欢的口味就行。