广东肇庆的裹蒸真的很好吃!肇庆裹蒸粽，是传统节日的特色食品，每到逢年过节，家家户户都习惯包裹蒸。这样的肇庆，自然少不了美景美食，我是【大东哥的小日子】，好吃爱做的美食领域创作者，大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者，一般有历史渊源的地方，美食都少不了，咱们就来见识一下肇庆的小吃吧。
1、听说广东肇庆的裹蒸很好吃，是不是真的？
广东肇庆的裹蒸真的很好吃!肇庆裹蒸粽，是传统节日的特色食品，每到逢年过节，家家户户都习惯包裹蒸。包裹蒸用料非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年去皮绿豆;三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料，让馅味醇香、肥而不腻，将浸泡过的糯米和绿豆、猪肉馅等用模具用肇庆特有的冬叶包出四角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。
2、肇庆有什么特色小吃？
东哥下厨房，总有新花样，大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助，肇庆，古称端州，广东省地级市。位于广东省中西部，西江干流中下游，肇庆是广府文化的发祥地，是中原文化与岭南文化，中国传统文明与西方文明交汇较早的地区之一。这样的肇庆，自然少不了美景美食，一般有历史渊源的地方，美食都少不了，咱们就来见识一下肇庆的小吃吧。
鼎湖山泥煨鸡泥煨鸡的做法，其实跟江南地区的叫花鸡类似，用当地的走地鸡包荷叶，荷叶外裹上深山矿物泥，外面再包荷叶。然后小火慢慢煨熟，打开荷叶扒掉外边的泥，一只嫩黄油亮的泥煨鸡呈现在眼前。香味瞬间充满了整个空间，那味道是难以抗拒的，只有一门心思把它赶紧干掉，才是当时最应该做的事情，糖不甩糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。
广东地区好多甜品店里都有这个小吃贩卖，口感绝对是酥滑香甜。外表看着就是个汤圆，只不过又加了姜汁，可以除去南方地区的湿气，糖不甩做法简易，基本上跟汤圆做法很类似，只不过后面加的东西有所区别而已。糯米粉煮熟，挪搓成丸子形状，再用滚热的糖浆煮熟，撒上花生碎或切成丝的煎鸡蛋，一起拌一下就好了，蹦沙蹦沙现已形成包括糯米龙耳，杏仁饼，姜汁花生糖等成系列的蹦沙产品。
作为广东一道有名的小食，蹦沙曾是许多人童年时代的一味零食，蹦沙入口酥化，咸中带甜，甜中有脆。即使是牙口不好的老人，也能吃得动，这个小吃感觉跟北方的麻食之类的很相似，只不过北方品种可能没有这么多而已，味道貌似都差不太多，中华美食文化博大精深，全国各地美食纷繁复杂，你的家乡有啥好吃的美食，不妨一起分享下？我是【大东哥的小日子】，好吃爱做的美食领域创作者。
