炒苹果，炒苹果怎么做

1，炒苹果怎么做

苹果炒牛肉片的做法材料：牛腿肉300克、苹果2个调料：酱油20克、糖12克、小苏打粉2克、料酒15克、精盐5克、味精2克、淀粉15克、大葱20克、芝麻 10克（焙好）、鸡汤150毫升、豆油500克（实耗50克）做法： 1、苹果洗净，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免锈黑。 2、大葱去皮，洗净，切3厘米的段。 3、牛肉去筋膜，洗净，切成长4厘米、宽2厘米的薄片，放入瓷碗中，加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和，然后，分3次加入75毫升清水。 4、顺一个方向搅拌，直到水全部被牛肉吸收，最后5克干淀粉和小苏打粉，静置2小时。 5、炒锅上火烧热，放入豆油500克，烧至五成热时，放入牛肉片，用筷子划散，捞出，控油，把余油倒入油罐。 6、炒锅留少许底油，烧热，放入大葱段，待炒出香味后，放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤，烧开，放入水。 7、淀粉勾芡，倒入苹果片，拌匀，再倒入牛肉片，翻炒几下，装盘时，撒上余下的焙好的芝麻，即成。

炒苹果怎么做

2，苹果除了当水果还能怎么吃

拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。 [编辑本段]制作方法　　要领　　① 面粉或生粉（一般生粉较好）加少许水拌成糊糊。　　② 炒糖色时，要用勺子不停的搅，使所有糖分迅速地均匀地受热，防止炒糊。　　　　作法　　一，将苹果削皮，四面切，中间去核。然后再切成小块待用。　　二，将面粉或生粉加水拌成黏糊状（按苹果量而定）。　　三，把切成小块的苹果用拌好的糊糊包裹住。　　四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热。　　五，放入包裹好的苹果块（要用筷子夹住接近油锅时迅速放入），炸至黄色时捞出再裹再炸。　　六，锅底留油倒入上白糖，用小火熬至桔黄色，成糊状。同时倒入苹果翻炒两下出锅装盘。　　七，上桌时带一碗冰水或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。　　降温后的理智之爱——东北拔丝苹果　　东北名菜拔丝苹果，是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热　有时想想，热烈的爱情虽然让人沉醉，但有时候也不是需要降降温吗？降温后的爱情虽然少却了当日的如胶似漆，然个中味道却是甜的，恰如此菜。而柔嫩，真绝了。

苹果除了当水果还能怎么吃

3，拔丝苹果的经典做法

拔丝苹果开放分类：美食、菜谱、料理、山东菜、鲁菜目录 ? 菜谱名称 ? 所属菜系 ? 所属类型 ? 基本特点 ? 基本材料 ? 要领 ? 作法菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----拔丝苹果所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点开胃和胃，延年益寿基本材料苹果，白糖要领 ① 面粉或生粉（一般生粉较好）加少许水拌成糊糊。 ② 炒糖色时，要用勺子不停的搅，使所有糖分迅速地均匀地受热，防止炒糊。作法一，将苹果削皮，四面切，中间去核。然后再切成小块待用。二，将面粉或生粉加水拌成黏糊状（按苹果量而定）。三，把切成小块的苹果用拌好的糊糊包裹住。四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热。五，放入包裹好的苹果块（要用筷子夹住接近油锅时迅速放入），炸至黄色时捞出再裹再炸。六，锅底留油倒入上白糖，用小火熬至桔黄色，成糊状。同时倒入苹果翻炒两下出锅装盘。七，上桌时带一碗冰水或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。拔丝苹果就OK了降温后的理智之爱——东北拔丝苹果东北名菜拔丝苹果，是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热　有时想想，热烈的爱情虽然让人沉醉，但有时候也不是需要降降温吗？降温后的爱情虽然少却了当日的如胶似漆，然个中味道却是甜的，恰如此菜。而柔嫩，真绝了。全程示范图如下： http://news.xinhuanet.com/food/2004-06/17/xinsrc_500601171104982413234.jpg 如果您认为本词条还有待完善，需要补充新内容或修改错误内容，请编辑词条参考资料： 1.饮食品网－菜谱大全 2.http://www.caipu6.cn 3.http://www.meishichina.com.cn/Eat/RMenu/200609/10658.html

拔丝苹果基本调味料：糖150克要领 ① 面粉加少许水拌成面糊。 ② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。作法一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）十，事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。

拔丝苹果的经典做法

4，苹果都有什么做法

1,苹果布丁原料：苹果100克，鸡蛋75克，面粉100克，发酵粉5克，淀粉15克，食用红色素少许。调料：黄油75克，砂糖125克，奶粉75克。烹饪方法： [1]，将苹果洗净削皮去核切丁；把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；备用。 [2]，先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190度烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内，把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸，撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上即可食用。特点：香甜可口 2,苹果冻原料：苹果200克，麦淀粉20克，鸡蛋50克。调料：砂糖80克，柠檬汁20克，精盐少许烹饪方法： [1]，将苹果削皮去核，刮制成泥状；鸡蛋打开取蛋白，打至发泡，缓缓地加入砂糖，麦淀粉调匀，放入盘内，放进冰箱冷藏成蛋白冻；备用。 [2]，把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀，再加入苹果泥，适量清水调匀，放入蒸锅用大火蒸至凝结时，浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。特点：酸甜爽口。 3,苹果烤猪肉原料：猪腿肉750克，苹果400克，土豆600克，葱头100克。调料：食油75克，精盐、胡椒粉、鸡清汤各适量。烹饪方法： [1]，将猪肉洗净切成20片，抹上少许盐、胡椒粉、苹果削皮去核切片；土豆洗净去皮切片；葱头洗净切片；备用。 [2]，把锅烧热后倒入食油，待油温6成时，放入猪肉片煎至上色，码入烤盘，放上土豆片，葱头片放在土豆片上面，再放上苹果片，倒入用盐、胡椒粉调好口味的鸡清汤，放进烤箱烤至熟透即可。特点：香鲜味美。

水果羹

莎拉

糖醋苹果啊做法苹果切块去子,挂鸡但糊油锅炸成金黄色. 锅放点油,番茄酱白糖白醋放炸好的苹果伴好就可以吃啦椒盐苹果做法苹果切块去子,挂鸡但糊油锅炸成金黄色. 炸好后撒上椒盐和葱花就好了希望你学好了哦

拔丝苹果一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）

椒盐酥肉苹果做法：一、炸酥肉用到了猪肉少许、苹果一个、鸡蛋一个、少许淀粉、椒盐粉、姜、酱油、料酒。 1、肉切片，姜切碎粒，放入料酒、酱油、椒盐腌十分钟，入味。 2、打入鸡蛋，拌匀。 3、挂了蛋糊的肉片在淀粉上滚一遍，均匀的沾上淀粉。 4、锅里放适量油，烧热，将肉片下锅炸，先大火炸，再转小火，这样可以保证里头的肉熟。 5、等到肉炸至金黄，捞出，用纸巾吸一下油即可。 6、苹果切片，锅里放适量油，烧热，放入切好的苹果片，大火稍加翻炒。 7、8、放入炸好的小酥肉，放适量椒盐粉，炒匀即可。注意： 1、苹果一定要在酥肉炸好了再切，不然就生锈了啦！！！ 2、苹果也不需要炒很久，还是保持它的脆甜口感。

5，拉丝苹果怎么做

原料苹果，洗净去皮，切成棱形块也可以切成别的看个人喜欢。你切心型也可以但要有爱人~~~``注意苹果不要沾水要不然一会炒时你的衣服就要遭殃了。开动，取上面二种炒糖方法的其中一种。就像上面写的看糖微红有些粘稠度时就可以下入苹果这时可以用普通炒法最好是颠勺，时间不要长，因为长了苹果都熟透了不要吃。看苹果上裹上糖衣了就可以了，然后关火装盘要凉一下下在吃这样才有丝。当然不一定要只放苹果也可以加入些芝麻之类的要等到把糖舀起再倒回的时候 ,听见倒沙子一样的声音. 分享]拔丝的做法所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。下面我就示例几种拔丝的菜

要等到把糖舀起再倒回的时候 ,听见倒沙子一样的声音. 分享]拔丝的做法所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。下面我就示例几种拔丝的菜 1。拔丝苹果原料苹果，洗净去皮，切成棱形块也可以切成别的看个人喜欢。你切心型也可以但要有爱人~~~``注意苹果不要沾水要不然一会炒时你的衣服就要遭殃了。开动，取上面二种炒糖方法的其中一种。就像上面写的看糖微红有些粘稠度时就可以下入苹果这时可以用普通炒法最好是颠勺，时间不要长，因为长了苹果都熟透了不要吃。看苹果上裹上糖衣了就可以了，然后关火装盘要凉一下下在吃这样才有丝。当然不一定要只放苹果也可以加入些芝麻之类的

原料：苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。制法： (1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。 (2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。 (3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。特点：此菜十分甜腻，儿童喜欢吃。提示：拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。功效：此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效，对儿童防病健身有利。

先和一个糊，把你要拔的东西肌水，让你要拔的东西没有水分然后逐个粘糊下油锅炸脆，然后把油倒出不要刷锅，放一点水进锅里下入白糖，一般都要半袋白糖，你就观察锅里的变化，用勺搅拌，〈一定要小火〉一开始是大泡然后变成小炮，稍微有一点变色就赶快下入炸好的东西，把锅撤离火，翻炒五六下，盛在盘子上〈事先一定要在盘子的面上均匀涂抹香油〉这样等吃完后盘子会好刷些~！

6，苹果怎么弄才好吃

一、洗净，削皮吃。二、加水，做水果汤吃。三、榨汁吃。四、苹果炖鱼吃。基本材料：苹果两个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。调料：味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。制法： 1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼洗净砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。 2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。 3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。炖时调味料不能下得过早，以免汤汁不白。此汤补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。五、制作苹果茶。熬浓汁或打碎，加袋泡茶。六、猪脚苹果汤猪脚一只，玉竹十克，茯苓十克，红枣十五枚，洗净各材料一起人烫，加水堡至猪脚熟透脱骨为度，再加入和切成厚片的苹果，约再堡十五分钟即可。该汤味酸甜，有健胃、安神、润肺作用。七、苹果炒牛肉牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟，然后加入已去皮的苹果片，以及少量姜丝、葱花，炒至牛肉全熟即上碟。该菜味酸甜可口，有健脾作用。八、苹果炒猪大肠猪大肠五百克，炸或炒至熟，即加入适量已去皮的苹果片，炒一分钟即可上碟。该菜味酸甜，有健胃作用。九、排骨苹果酸猪排骨五百克，炸好或炒熟透，然后加人造量已去皮的苹果片，炒两分钟，放人少量糖调味即可食。该菜有健胃益脾作用。十、加一杯酸奶打果泥吃或者加猕猴桃和酸奶一起打果泥十一、拔丝苹果原料：苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。制法： (1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。 (2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。 (3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。特点：此菜十分甜腻，儿童喜欢吃。提示：拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。功效：此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效，对儿童防病健身有利。十二、苹果什锦饭用料：白米饭1碗(约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。做法： 1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。 2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。 3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。十三、果粒通心粉用料：通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克，洋葱1头，胡萝卜半根，西兰花少量，油2茶匙，盐、味精、番茄酱、糖少许。做法： 1、通心粉先煮熟，过冷水，沥干水后备用。 2、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。 3、胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎。 4、起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。十四、果香脆卷大小：翠玉苹果2个，鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐、淀粉少许，植物油适量。做法： 1、鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。 2、苹果与哈密瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片，淀粉调成糊状。 3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。 4、将每块对切排入盘中即可。鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减脂功效，是最适合女士口味的一款佳肴。十五、苹果派 a 双层派皮材料: b 面粉 2 杯 c 白油 crisco shortenning 3/4 杯 d 盐 1 茶匙 e 冰水 5-7 汤匙派皮做法: 1. 除了冰水之外.混合其他材料. 2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水) 3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用内馅材料: a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁) b 赤砂糖 6 盎司 c 葡萄干 1/2杯 d 肉桂粉 1小匙(teaspoon) e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉) f 中筋面粉 5大匙tablespoon g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量 h 柠檬汁 1/2小匙 i 香草精 1/4小匙苹果派做法: 1. 烤箱预热350度f 或175度c. 2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖) 3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦) 十六、苹果蛋饼用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。做法： 1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。 2、将苹果去核，切成花片。 3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。 4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。

爱吃甜的可以做拔丝苹果，爱吃软的可以做煮成苹果罐头，也可以做成苹果浆，（煮好后加冰糖放凉才好吃）都很好吃把苹果切成一粒粒的晒干吃苹果粒吧。

削皮吃