氰尿酸和三聚氰胺都具有较低的急性毒性,但两者共存时,会依靠氢键形成稳定的不溶性大分子复合物,即三聚氰胺氰尿酸盐,可在肾细胞中沉淀,从而形成肾结石,堵塞肾小管,最终导致肾功能衰竭,三聚氰胺在强酸或强碱溶液中可水解成氰尿酸,三聚氰胺(三聚氰胺),化学式:C3H6N6俗称三聚氰胺和蛋白聚糖,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,用作化工原料。
三聚氰胺(三聚氰胺),化学式:C3H6N6俗称三聚氰胺和蛋白聚糖,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,用作化工原料。它是白色单斜晶体,几乎无味,微溶于水,溶于甲醇、甲醛、乙酸、甘油、吡啶等。,不溶于丙酮和醚类,对人体有害,不能用于食品加工或食品添加剂。不易燃,在室温下稳定。水溶液呈弱碱性(pH8),能与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸形成盐。三聚氰胺在强酸或强碱溶液中可水解成氰尿酸。氰尿酸和三聚氰胺都具有较低的急性毒性,但两者共存时,会依靠氢键形成稳定的不溶性大分子复合物,即三聚氰胺氰尿酸盐,可在肾细胞中沉淀,从而形成肾结石,堵塞肾小管,最终导致肾功能衰竭。
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