二、关于乳酸菌饮料问到“假酸奶”，最需要注意的是乳酸菌饮料。挑选酸奶时，应注意以下两点（1）、要弄清时活菌型还是灭菌型酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶两大类，食品安全系副教授范志红曾讲到，儿童酸奶的作用与效果有夸大的成分，其主要营养与普通酸奶无异，有些儿童酸奶甚至标注了“3岁以下婴幼儿不适宜饮用”，所以为宝宝选购酸奶没有必要一味追求“儿童酸奶”。
1、超市酸奶怎么挑选？有假酸奶吗？
一、酸奶的分类严格来说，没有“酸奶”的叫法，相关产品主要分为四种两大类。一大类是【酸乳】，发酵菌种只用了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，如果在此基础上额外添加了别的东西，那就叫【风味酸乳】；另一大类是【发酵乳】，发酵菌种没有限制，也是如果额外添加，那就叫【风味发酵乳】，所以不妨回家看看你买的“酸奶”，一般都是只加了那两种基础乳酸菌的【风味酸乳】；如果用的其他益生菌比如双歧杆菌、植物乳杆菌等的产品就是【风味发酵乳】。
二、关于乳酸菌饮料问到“假酸奶”，最需要注意的是乳酸菌饮料，看名字就知道这是一款饮料，并不属于奶类家族，在超市选购时尽量避免。乳酸菌饮料问题有两方面，一是其中的蛋白质含量标准要求是大概1克/100克，而对比之下呢，正规“酸奶”蛋白质含量能达到2.9克/100克，这是标准最低限，好的产品自然蛋白质含量会更高，
第二个问题是其中糖含量非常高，虽然其中有一定乳糖，但是1100克饮料的碳水化合物可达15克，还是需要引起足够重视的。当然了，相比一般的甜饮料或者碳酸饮料，乳酸菌饮料中有一点点蛋白质，可能是比那俩者好一点点之所在吧，出了有活性的乳酸菌饮料，超市也会有灭活的乳酸菌饮料，常温储存的，这种就没有太大意义了，当普通甜饮料吧，毕竟也没有活菌了。
酸奶的3大“猫腻”，喝了20年，今天终于知道了！{!--PGC_VIDEO:{\
2、酸奶怎么选择才好？
