扩展资料:馄饨是汉语词汇，其拼音为húntún或húntunsoftly；粤语:wɐn3tɐn1，发音与“馄饨”相同；山东方言:húndên；英文名:Wonton，Huntun)是起源于中国北方的传统民间面食,无锡三鲜馄饨，发源于无锡东亭，以鲜猪肉、开阳、榨菜为馅,常州三鲜馄饨里面是新鲜的猪肉，虾，鲱鱼,馄饨皮是圆的，可以直接包，馅可以少一点，不影响,馄饨皮做法:面粉加冷水，少许碱，和成面团,大肉馄饨和小鲜肉馄饨曾经是上海小吃店的基本选项,馄饨皮肤好了。
加入一撮碱粉，一个鸡蛋，搅拌均匀。(面粉和碱粉的大概比例:500g: 2g。用一小碗面粉，用手指捏一撮碱性面条。)加入适量冷水，做成硬面团，盖上盖子醒发30分钟左右。把面团揉匀。用生粉做面团面，把面团擀成面条一样的薄皮。如果面团比较大，擀面杖比较小，就把面团分成小份，分几次擀开。生面粉和面是关键，这样面团才能很快擀出来，不会粘。边滚边撒适量生粉。把面团像折扇一样折起来，切成同样宽度。把宽条打开，切成同样大小的方块。馄饨皮肤好了。扩展资料:馄饨是汉语词汇，其拼音为húntún或húntun softly；粤语:wɐn3tɐn1，发音与“馄饨”相同；山东方言:húndên；英文名:Wonton，Huntun)是起源于中国北方的传统民间面食。它由薄面粉包裹肉馅制成，在锅里烹制，通常配汤食用。
2、 馄饨皮是圆的怎么办馄饨皮是圆的，可以直接包，馅可以少一点，不影响。猪肉、虾、蔬菜、葱和姜是最基本的馅料，大肉馄饨和小鲜肉馄饨曾经是上海小吃店的基本选项。无锡三鲜馄饨，发源于无锡东亭，以鲜猪肉、开阳、榨菜为馅，常州三鲜馄饨里面是新鲜的猪肉，虾，鲱鱼。猪肉、水产品、干货、咸菜的组合也启发了未来的馅料创新，广东肥肉、瘦肉、鲜虾、鱼碎、蛋黄、调味料混合。馄饨皮做法:面粉加冷水，少许碱，和成面团，将整个面粉分成不超过两平方英寸的小块，加入干面粉。试着擀出来，到一定程度才薄，这时候可以用玉米淀粉代替面粉，擀成任何想要的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。最好在面团里放一个鸡蛋，面团不能太软，但要比擀面薄。擀到合适的时候，拿出擀面杖，用刀把面团切成8cm宽，然后把面团掸掉，一个一个，用刀切开就行了。擀面杖擀之前在面团上多撒点干面粉，防止粘手。
