彩色饺子赏心悦目、营养丰富，马上春节了，包点彩色饺子特别有节日气氛。所谓大锅菜煮饺子就是把大锅菜和饺子一锅出，说白了就是大烩菜，首先来准备一下做大锅菜用的食材，下面我就来说一下大锅菜煮饺子的做法，做之前我们先粗略地了解一下什么叫澄粉吧，饺子在大锅菜里煮吸收了大锅菜的味道，肯定是很好吃的，大锅菜煮饺子，是诃北的地方特色名吃。
1、彩色饺子怎么做？
彩色饺子一般选择用水果、蔬菜汁(泥)和面，有的直接生榨即可，比如菠菜、紫甘蓝、韭菜、麦苗、火龙果等；有的需要蒸熟，比如南瓜、紫薯等。彩色饺子赏心悦目、营养丰富，马上春节了，包点彩色饺子特别有节日气氛，今天小年，特意包了一款紫色边的饺子，取紫气东来之意，是不是很吉祥呢！1、紫薯切薄片，上锅蒸熟，晾凉备用。
2、紫薯泥捣成泥(越细越好)，80克紫薯泥加入120克面粉，抓匀，加入50克清水，和成光滑面团，(紫薯所含水分不一样，按实际情况增减原料和水的量)3、再取160克面粉，加1克盐，加80克水，和成白面团。4、紫色面团擀成约八厘米款长片，白色面团搓条，包在紫色面片中，5、切剂(必须刀切，手揪的剂口不好看)。
2、大锅菜煮饺子怎么做？
大家好我是厨子东哥，很高兴能回答你的问题，大锅菜煮饺子怎么做？所谓大锅菜煮饺子就是把大锅菜和饺子一锅出，说白了就是大烩菜。饺子在大锅菜里煮吸收了大锅菜的味道，肯定是很好吃的，大锅菜煮饺子，是诃北的地方特色名吃，深受很多人的喜爱。下面我就来说一下大锅菜煮饺子的做法，食材可以根据自已喜欢随便搭配。首先来准备一下做大锅菜用的食材，
1、主料:五花肉250克备用。饺子200克备用，2、配料:大白菜200克、炸豆腐100克、地瓜粉条100克(泡好备用)、猪肉丸子50克、菜花50克、木耳50克(泡好洗净备用)。3、调料:盐10克、味精5克、白糖5克、鸡′粉5克、生抽20克、老抽10去、蚝油5克、香油5克、料酒15克丶葱姜片各10克，
3、透明水饺是怎么做的？
感谢您的邀请，感恩！❤透明水饺也叫水晶水饺。它是用澄粉和淀粉做成的，做之前我们先粗略地了解一下什么叫澄粉吧！★澄粉~是一种无筋性的小麦淀粉，因为不含蛋清质，所以成品多具透明性，多被使用在外皮透明的食物上。如鸡冠饺、西米水晶饼等，★澄粉皮即透明饺子皮★例~所需食材:澄粉600克，淀粉50克，盐3克，沸水420毫升。
做法1、将澄粉、淀粉一起放入盆中，加入盐后拌匀，一边倒入沸水一边搅拌(防烫手)用筷子搅拌均匀后，取出稍凉用手揉匀，2、将做法1的面团切成2条面团，全部搓揉成长条后，捏制成每个的10克的小面团，并撒上适量的面粉，再将小面团以手掌轻压成圆扁状。3、取一小面团，以擀面棍擀至面团的中心点后，再将擀面棍拉回，重复将所有的小面团都擀成圆扁状，且中间微凸起即可。
