怎么卤鸭胗麻烦告诉我`,卤鸭胗的做法详细介绍菜系及功效：京菜健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：卤卤鸭胗的制作材料：主料：鸭肫300克调料：红曲1克,大葱5克,味精2克,姜4克,八角3克,酱油3克,盐4克,料酒5克,白砂糖2克教您卤鸭胗怎么做，如何做卤鸭胗才好吃1.先将红曲米研成粉末；2.将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；3.撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀；5.锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸（1小时），捞出；6.汤汁过细罗滤清，再上鸭胗浸泡使入味；7.晾凉后，放进冰箱内冻6小时；8.上桌时切薄片即成怎么炒卤鸭胗比较好吃,做法1.鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用,卤好的胗肝泡在卤汁中，随吃随取，可保持香嫩香干炒卤肉鸭胗的做法,香干炒卤肉鸭胗怎么做,香干炒卤肉鸭胗的做法1.首先把卤鸭胗切片，卤干切丝，卤肉切片。
香干炒卤肉鸭胗的做法1.首先把卤鸭胗切片，卤干切丝，卤肉切片。2.菜梗切段，叶子可作其它配菜用。3.香菜切段，蒜切碎粒，姜切丝。4.备好油，生抽，料酒，盐。5.大火热油炒香姜蒜。6.放入所有改刀卤味翻炒。7.炒出香味放菜梗，放少许料酒生抽盐翻炒。8.最后撒上香菜略炒即可
一种是将鸭李派林系列过水焯后，加入酱油、盐、花椒、芝麻油和味精的卤汁，卤1小时左右即可。另一种是调制卤汁，按自己的口味加入上述香料，卤完后保存卤汁，在以后的制作中添加香料，和调味品，卤越是时间长越香。卤好的胗肝泡在卤汁中，随吃随取，可保持香嫩
食材主料鸭肫500g辅料老卤汁1锅红糖1勺食盐适量生姜适量花椒适量料酒少许香菜少许熟白芝麻1勺自制辣油适量步骤1.鸭肫500克，洗净。2.锅里放入适量清水，加料酒、姜片、花椒，放入鸭肫烧开后用筷子捞出鸭肫备用。3.老卤汁烧开后，再添加一勺红糖、适量食盐即可。4.把焯过水的鸭肫放入卤汤中烧开后，小火炖30分钟后关火，冷凉后连同卤汁一起放入冰箱浸泡一夜。5.第二天，捞出鸭肫切薄片，放入一勺炒熟的白芝麻。6.再放入少许辣油和香菜。7.把鸭肫拌匀。8.装盘后淋入少许香油，浓香醇厚的香拌卤鸭肫即可食用
4、怎么炒卤鸭胗比较好吃做法1.鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。2.将作法1的鸭胗放入滚水氽烫1∼2分钟待凉备用。3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鸭胗炒约30秒，再放入所有的调味料略为拌炒即可
5、怎么卤鸭胗麻烦告诉我`卤鸭胗的做法详细介绍菜系及功效：京菜健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：卤卤鸭胗的制作材料：主料：鸭肫300克调料：红曲1克,大葱5克,味精2克,姜4克,八角3克,酱油3克,盐4克,料酒5克,白砂糖2克教您卤鸭胗怎么做，如何做卤鸭胗才好吃1.先将红曲米研成粉末；2.将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；3.撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀；5.锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸（1小时），捞出；6.汤汁过细罗滤清，再上鸭胗浸泡使入味；7.晾凉后，放进冰箱内冻6小时；8.上桌时切薄片即。
