烤兔肉，烤兔肉怎么做

本文目录一览

1，烤兔肉怎么做
2，正宗烤兔肉的做法步骤图正宗烤兔肉怎么做好吃
3，烤兔肉的家常做法大全怎么做好吃视频
4，炭火烤兔肉做法步骤朱葛师傅烤兔肉过程可以帮介绍一下吗

1，烤兔肉怎么做

菜系及功效：粤菜烤兔肉的制作材料：主料：兔腿肉400克。火腿100克,青菜叶50克。精盐15克,味精1克,腐乳卤50克,胡椒粉10克,汾酒25克,葱段50克,姜丝25克,香菜5克,干淀粉15克。将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝。

烤兔肉怎么做

2，正宗烤兔肉的做法步骤图正宗烤兔肉怎么做好吃

用料兔肉 800克正宗烤兔肉怎么做【图文】的做法野兔去皮，去内脏、头、脚、筋膜、洗净，凉水浸泡一天后，捞出，控干，擦去水分，用铁针将肉质夺取处扎上几针。取大瓷盆，放酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生姜末调拌均匀，放入野兔，擦秣兔身里外后，放入大瓷盆上腌渍半天，入味后，待用。再制出渍汁：先把90克酱油、30克芝麻油倒入瓷碗中，加入16克大酱和8克辣椒油，5克大蒜茸泥、6克精盐和50克白糖，搅拌倒进每个人的小碗里。将腌渍入味的野兔装入烤盘，用小刷刷匀芝麻油，入烤箱烤，隔半小时，刷一次芝麻油，翻转一次，至烤熟，出烤箱。食用时，将整野兔剁成小块，分装在食客小碗里，蘸已调好的渍汁食用，即可

正宗烤兔肉的做法步骤图正宗烤兔肉怎么做好吃

3，烤兔肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料兔肉适量调料食盐适量蒜适量花椒适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量辣椒粉适量香叶适量椒盐适量烤兔肉的做法1.兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上2.第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧）3.用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可

材料主料：兔肉1500克辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮做法1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。

烤兔肉的家常做法大全怎么做好吃视频

4，炭火烤兔肉做法步骤朱葛师傅烤兔肉过程可以帮介绍一下吗

烤是很多种烹调技巧中比较普遍的一种，烤串、石锅鱼、炭火烤肉我们就吃得多了，烤兔子坚信非常少有些人吃过。烤兔子很多人也很喜欢吃，木碳烤兔子是一道难能可贵的特色美食。兔肉归属于高蛋白、低胆固醇、低热量的一类肉，且兔子肉有益气、散血退热的作用。那麼木碳烤兔肉的做法是如何的呢？一、木碳烤兔子的做法流程1、用特别制作的铁夹将小兔子夹在中间，随后放进烧烤箱上，假如家中没有特别制作的铁夹，用一般的铁夹也是能够的，标准以小兔子不容易摔下去为标准。2、将夹好兔的铁夹放进烧烤箱上，随后持续的将烧烤箱上的兔开展旋转，以防兔被烤糊，如果是专业的自动式的烧烤箱，也不需要手动式去旋转兔，要是没有，则需要手动式去旋转。3、当看到烤兔上的油早已出来之后，用软毛刷沾上小量的食用油，将烤兔所有刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后能够再刷一次食用油，一般刷2次就可以。4、四周撒上调味品，依据本人口感就可以，改为文火烤25分钟上下，进味。那样烤串全过程就进行啦，能够开吃啦。二、兔子肉的营养成分兔子肉被称作“健康保健肉”、“荤中之素”、“美容护肤肉”、“千味肉”等。是一种高蛋白食物低热量低胆固醇的健康保健食品，还带有维他命和多种多样矿物钙、磷、钾、锌、硒等营养元素。《本草纲目》记述：兔子肉寒性味甘，具备益气、解渴健脾胃、散血退热、利肠子之作用。也是有古诗词称赞：“兔子肉随处有之，为食品以上味”、“飞禽莫若鸪，兽类莫若兔”。兔子肉营养成分丰富多彩，化学纤维鲜嫩，美味可口。