凉拌西瓜皮，西瓜皮的凉拌方法

1，西瓜皮的凉拌方法

主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油(油食品)各少许制作方法： 1.把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去（或用菜刨刨除），切成片，放入容器内加盐腌片刻。 2.瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点：清香爽口。

切了在拌

西瓜皮的凉拌方法

2，凉拌西瓜皮

凉伴西瓜皮！原料：西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油（喜欢的话还可以加1小匙果醋）。做法： 1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下； 2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分； 3、接着片成薄片； 4、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软； 5、再切点大蒜末和红椒丝。 6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分。 7、最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。

凉拌西瓜皮

3，怎么拌西瓜皮

西瓜皮切片拌入大蒜，味达美即可

材料：西瓜皮、蒜末、香油、白醋、盐。做法：1、西瓜皮切去红瓤和外皮洗净、沥干。2、将瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。3、用蒜末、香油、白醋、盐将瓜皮片拌匀。4、锅中放油，下干辣椒炝锅后，捞出辣椒，将油泼在瓜皮片上即可。

　凉菜　　橙汁莲藕西瓜皮　　主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许制作方法：　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。　　特点：酸甜适度、清脆可口。　　翡翠白玉双丝卷主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少许制作方法：　　1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。　　2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。　　3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。　　凉拌西瓜皮　　主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许制作方法：　　1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器内加盐腌片刻。　　2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点：清香爽口。西瓜羹　　主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料：白糖350克，桂花2.5克制作方法：　　1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。　　2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。　　3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。　　汤　　瓜条蛋花汤　　主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许制作方法：　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。　　2、番茄切成片。　　3、鸡蛋打散。 4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清淡，有助消暑。　　饮料　　巧克力西瓜露　　主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个制作方法：　　1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。　　2、放一些碎巧克力在杯子里。　　3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。　　4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。热菜　　翠皮里脊　　主料：西瓜皮250克，里脊肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许制作方法：　　1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。　　2、将里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。　　3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。　　4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。

怎么拌西瓜皮

4，凉拌西瓜皮的做法

1、翡翠白玉双丝卷　　主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少许。　　制作方法：　　1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。　　2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。　　3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。 2、凉拌西瓜皮　　主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许。　　制作方法：　　1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器内加盐腌片刻。　　2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点：清香爽口。 3、西瓜皮炒青椒　　主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。　　制作方法：　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。　　2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。　　3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。 4、肉烧西瓜皮　　主料：西瓜几块，五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。　　制作方法：　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。　　2、将五花肉切成小方块。　　3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。　　4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。 5、干贝炒西瓜皮　　主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘调味料：胡萝卜几片，水淀粉、蒜末、姜末、盐、味精、葱各少许。　　制作方法：　　1、干贝洗净用小碗泡半天，取出切成丝；泡干贝的水留用。　　2、西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。　　3、油烧六七成热，下蒜末、姜末炒香，下干贝丝同炒几下。　　4、下胡萝卜片、西瓜皮，炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。　　5、烧开后调味，加水淀粉勾薄芡出锅。特点：吃口清爽鲜香。 6、爆炒西瓜皮　　主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。　　制作方法：　　1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。　　2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。 7、瓜条蛋花汤　　主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐、味精、香油。　　制作方法：　　1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。　　2、番茄切成片。　　3、鸡蛋打散。　　4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。　　提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 8、橙汁莲藕西瓜皮　　主料：莲藕、西瓜皮调味料：橙汁、盐、白糖　　制作方法：　　1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。　　2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。　　3、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。　　提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。 9、西瓜皮炒毛豆　　主料：西瓜皮、毛豆调味料：盐、花椒　　制作方法：　　1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。　　2、毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。　　3、倒去腌瓜丁所出的水。　　4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。 10、翠皮里脊　　主料：西瓜皮、里脊肉，调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉　　制作方法：　　1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。　　2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌好上浆。　　3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。　　4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。　　提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

原料：西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油用量：西瓜皮四块、姜一块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙做法： 1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时； 2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用； 3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁； 4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。操作提示： 1、先腌制西瓜皮是为了软化瓜皮的硬度，和逼出其中多余的水分，切成条后揉搓也是为了使水分尽量逼出，这样做好的凉拌酸辣西瓜皮才够清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成条，直接腌软后揉搓挤水，西瓜皮中含有大量水分，如果不挤干一点，做成的菜吃起来不够爽脆可口。 2、加等量的糖一起腌制和调味是为了使盐味更柔和，不会死咸，但如果不喜欢甜的话，可以少放一些糖。 3、自制红油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌匀后，用烧热略晾凉的油泼上去，并不停搅拌制成的，还可以根据自己的口味加入花椒或八角等一起制作红油，更有风味。如果觉得麻烦，也可以用老干妈辣酱或者其它你喜欢的红油辣酱来代替。 4、西瓜皮比较难入味，腌的时间长一些味道更好。废话连篇： 1）一定要留一下红瓤哈，这样比较漂亮滴！ 2）传说中，这道菜是润肤美容佳品，不但可以减肥，还可以消除色斑和粉刺，使皮肤靓丽洁白。因为西瓜皮中含有多种酶成分，呵呵，可以促进脂肪和黑色素的分解。也不知道真的假的，敲上来大家一起试试看喽～～

原料：西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油（喜欢的话还可以加1小匙果醋）。做法： 1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下； 2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分； 3、接着片成薄片； 4、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软； 5、再切点大蒜末和红椒丝。 6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分。 7、最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。