红椒，红椒怎么腌制好吃红椒腌制做法大全

1，红椒怎么腌制好吃红椒腌制做法大全

1、腌红椒的材料平时腌制红椒时要准备新鲜的红椒一千克，大盐三十克以及大蒜一百克，花椒要适量准备一些，然后再准备一个干净的玻璃瓶子。2、材料的处理平时腌制红椒时，一定要选择表面没有破损作红椒，把它用清水洗净，去掉表面水分以后，再去蒂去籽，然后晾干内部的水分，把它全部晾干以后再用刀切成菱形的大块放在盆中备用，把大蒜去皮以后制成蒜末备用。3、红椒的腌制把食用盐与花椒一起入锅炒香，得到花椒盐以后取出，降温以后放晾干的红椒中，调匀腌制两三天，把腌出的水分倒掉，再把制好的蒜末放到红椒中调匀，然后把它们装到可以密封的玻璃瓶子中，入冰箱冷藏保存，五天以后自己腌制的红椒就能入味，再腌制几天味道会更好。

制辣酱准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

红椒怎么腌制好吃红椒腌制做法大全

2，红椒可以怎么吃

可以拿来抄肉，还可以拿来做虎皮海椒。

可以做凉菜，（烧椒皮蛋，虎皮红椒……）

炒鸡蛋……

红椒炒肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱工艺：炒红椒炒肉的制作材料：主料：排骨肉,红椒调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。 2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。 3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。 4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。 5、美味的红椒炒肉就做好了提示：这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。当然，各人有各人的长招，不可勉强。红椒煎鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：煎红椒煎鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉350克辅料：辣椒(红,尖)40克,洋葱（白皮）25克,西瓜200克调料：生抽10克,盐3克,胡椒粉3克,醋5克,姜汁12克,白砂糖5克,淀粉(玉米)20克,植物油80克,香油4克教您红椒煎鸡怎么做，如何做红椒煎鸡才好吃 1. 将鸡脯肉洗净，切成厚片，入盆加盐、姜汁酒腌渍入味，加入适量湿淀粉抓匀； 2. 鲜红辣椒去蒂、籽，切成菱形片； 3. 洋葱切成斧楞块； 4. 西瓜取瓤，捣碎取汁待用； 5. 煎锅置火上，加植物油烧至五成热，将鸡片逐片摊入锅内，煎至两面金黄色，起锅； 6. 碗内加生抽、西瓜汁、鸡清汤、盐、醋、姜汁、白糖、湿淀粉兑成味汁待用； 7. 炒锅内加植物油，烧至六成热，放入洋葱片、鲜红辣椒片、盐炒香，加鸡清汤、鸡片、胡椒粉烧入味，烹入味汁推匀，加尾油起锅入盘。小帖士-食物相克：西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

小个的吗？一般作为高档菜品的配菜

红椒可以怎么吃

3，怎么腌制红辣椒

准备材料：黄豆 100克、花生仁(生) 100克、红辣椒 260克、香油 25克、盐 75克、糖 40克、白酒 50克、香菇精 1小勺。一、第一步选红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。二、黄豆和花生米用水浸泡半天，如下图所示。三、然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用，如下图所示。四、晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。五、花生米黄豆放下面，上面放辣椒，如下图所示。六、把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入，拌均匀，放入密封盒中腌制1周。七、腌制1周后就可以打开吃了，如下图所示。

前往百度APP查看回答你好。很高兴回答你的问题解答如下1、原料：红辣椒，大蒜，盐，姜。2、准备好4个红辣椒，把辣椒洗干净切成小块。3、把大蒜剥皮切碎，姜也切成姜末。4、把红辣椒放一个大点的碗里，这样便于翻拌。5、接着放入蒜末，姜末，盐，喜欢吃味精的也可以放点，然后翻拌均匀。6、拌好吼吼倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里。7、然后盖上盖子，如果没盖子，用保鲜膜罩住也可以。放冰箱腌制，24小时后就可以拿出来吃了。希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢更多7条

腌制红辣椒片方法原料配方红辣椒10公斤食盐2公斤明矾、鲜大蒜、鲜姜、熟菜油少许精选皮光滑、肉厚、个大的新鲜红椒，去柄(椒籽可去可不去，随各人喜好)、清洗沥干、用刀切成小片，按10公斤红椒加食盐2公斤腌制。如食椒片，可加少许明矾(使椒片起脆)；如食磨椒，可加适量鲜大蒜、鲜姜一道入磨。然后盛入干净容器，用玻璃片盖严，经日光照晒3～4次，滴入少量熟菜油或麻油，存封半个月即可食用

腌辣椒方法一配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：1将酱油煮沸（杀菌）待凉。2色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。3同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。4数日后即可食用。小贴士：你可以根据自己的量来按比例放配料腌辣椒方法二配方：一斤的红辣椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末）。1辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中2加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精3再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里.4一周后就可以食用了。

腌制咸菜，控制水分是关键！先把辣椒摊平晾蔫，晾去一些水分；腌制容器要洗净，严禁沾油以防辣椒腐烂，盐水要浓，最好腌辣椒前，煮开一下，可以适当放些花椒、大料等香料，调节口味；阴凉处存放。放入辣椒，腌制一月后，就可取食，筷子要干净，严禁沾油。腌过的盐水，不要倒掉，继续用，加些盐、水，煮开一下。

腌辣椒方法一配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用你可以根据自己的量来按比例放配料腌辣椒方法二按这个比例准备材料，一斤的红辣椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末），辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用了。

怎么腌制红辣椒