川白肉的做法，川版砂锅白肉的做法是什么

1，川版砂锅白肉的做法是什么

主料:五花肉500克辅料:泡菜1把红薯粉丝1把香菇1把虾米1把调料:色拉油适量葱适量姜适量生抽适量白糖适量玫瑰酒适量川版砂锅白肉的做法：1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝4.再依次放上香菇（大朵的手撕开两半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。连锅端上来拌匀就可以开吃喽5.肉片可以沾蒜蓉辣椒香醋的小料吃该答案来自中华美食网官方网站

川版砂锅白肉的做法是什么

2，川白肉的做法

川白肉的正宗做法！在超市买上好的五花肉一斤，具体步骤如下： 1.用清水洗干净，用刀子刮去肉皮上的油腻，然后放入锅中； 2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中，加入清水，水量以没过肉为宜； 3.大火炖，等水开之后改为小火，炖大约1个小时，让调料充分入味； 4.关火，取出五花肉，放凉，切片儿。注意：炖肉的汤千万不能扔掉！ 5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出，控出水分，切丝，用清水漂洗大约三遍； 6.在肉汤中放入酸菜和五花肉，加入少许盐、酱油和醋，喜欢吃粉丝的可以在最后加入龙口粉丝；大约二十分钟，加入一点鸡精即可； 7.最后一步，一个小碗中放入蒜末、酱油和醋，加入少许辣椒油，吃的时候蘸着自制的调料，再喝一口鲜汤，味道别提多鲜美了！

川白肉的做法

3，怎么样做好川白肉呢

白肉沾蒜酱好吃 1、将肉切薄片，装盘，底下可垫上黄瓜薄片。 2、蒜用捣蒜工具压成蓉，加入适量生抽、醋、糖、香油、白开水调匀。 3、吃时，既可以将蒜汁浇在肉上吃，也可以用肉沾蒜酱吃。端看自家习惯。

原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。做法： A、里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。 B、净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成

怎么样做好川白肉呢