郑州的东区消费水平很高，吃饭也比较贵，西郊是美食最集中的地方，有很多好吃都不贵的餐馆，作为一个资深老郑州吃货，今天就带大家下馆子，看看郑州有哪些地道的饭店可以尝，千万别忘了收藏。高记肉夹馍、四厂烩面、马鸿仁凉皮郑州国棉厂是老一代人的生活记忆，其中以四厂的美食和小吃最有名，进门的高记肉夹馍是个小门面，她家的肉夹馍很焦脆，肉粒夹的特别大，麻辣和五香的都好吃。
1、郑州哪些地方的美食最好吃？
如果说郑州的特色美食小吃，我估计西郊这一片儿，要占据半壁江山，国棉三厂四厂走一走，转一转就吃饱了。前进路的美食一条街，永安街的网红美食街，犄角旮栏的破旧小店，都是众人皆知，每次都让人吃到扶墙，国棉四厂美食：代表：高记肉夹馍、四厂烩面、马鸿仁凉皮郑州国棉厂是老一代人的生活记忆，其中以四厂的美食和小吃最有名，进门的高记肉夹馍是个小门面，她家的肉夹馍很焦脆，肉粒夹的特别大，麻辣和五香的都好吃。
四厂烩面几乎天天晚上爆满，马仁鸿凉皮天天下午排队，前进路美食代表：溢香苑瓦罐、刘记羊肉汤、四川担担面郑州前进路美食街，每天晚上都是通货通明，溢香苑瓦罐到周末都要排队等号，酥肉莲夹砂锅简直是太美味，配个酥饼吃的刚刚饱。刘记羊肉汤二十四小时营业，要碗羊肉和羊杂，也很带劲儿，四川担担面，肉沫味道很香，还可以再来一缸牛肚和凉菜。
永安街美食代表：螺蛳粉、鸭肠、臭豆腐郑州永安街美食天堂，顺着京广路一直往南，过了陇海路，没多久永安街便到了，还没跟大家介绍永安三绝，京广路永安街有三种美食，柳州螺蛳粉，椒盐香豆腐，老陈鸭肠王，因其经典美味而广为流传，被广大吃货朋友们誉为“永安三绝”。德化街美食代表：老蔡记蒸饺、德化美食一条街提到郑州的美食生活，就不能不提二七德化步行街，都是快餐的小摊贩，百年的老蔡记蒸饺，是郑州的一张城市名片，
它家的蒸饺皮薄微亮，汤汁饱满，鲜肉和蟹黄的都很好吃，再来一碗鸡丝馄饨，依然能吃出中华美食的风味。健康路美食代表：雪花酪、黄桥烧饼、老五羊肉汤郑州健康路夜市，晚上不止是卖服装的夜市摊儿，还有路口卖了很多年的黄桥烧饼，有肉馅、白糖和五香，原来卖五毛钱一个，现在都涨价了，体育局门口的雪花酪，一杯冰雪放上瓜子仁葡萄干芝麻，夏天吸一口，味道酸甜可口，别提有多爽。
2、怎么烧羊肉好吃？
羊肉是一种肉质非常好的肉，对于羊肉的膻味，我个人的观点，这就是羊肉的味道，你要弄得完全没有这个味道，那么就不是羊肉了。从羊肉来说，生长期在七八个月，骟羊，肉质细腻，没有太重的膻味，如果是母羊，两三年的老羊，羊肉膻味就很重。所以膻味羊肉本身决定的，我们买肉的时候就要选择好肉。而且大多数所谓的去膻味的方法都是用很重的辛香料来从味道上越过这个膻味，我个人认为也不可取，
好的味道，就是食材本身的味道。所以这里我给大家介绍的也是最简单的烹饪方法炖的全羊汤，全羊汤原本是一道彝族的美食，最简单，最原始的烹饪方法做的美味。因为我们现在家庭几乎不可以这样做，所以这个美食的介绍，纯粹是给大家作为知识介绍，首先我们选择生长期十个月左右的羊一头。宰杀以后，去皮，清洁出来，头蹄需要烧出来，刮干净。
内脏清洗出来，小肠打成辫子或者小节，整只羊肉都宰成小块，内脏大小差不多的块，羊头整个放锅里，然后整只羊用一口大锅炖，加的调料只有姜、葱、花椒炖的时候一定要水多，因为没有焯水，所以在烧开的半个小时左右，需要不停的打血沫，不停的加水。半小时以后血沫打完，就开始中火炖羊肉，两小时以后，一锅全羊汤就出来了盛上桌洒上一把葱花这就是最美味的羊肉汤。
这种汤在我们都市是很少看到的了，都市的羊肉都来之屠宰中心，我们在家做也是部分羊肉，对于在加做羊肉，我还是给大家介绍清炖羊肉这种吃法。首先你要买优质的羊肉然后回家洗净在家清炖，焯水就非常重要了羊肉切成块，冷水下锅，加姜葱料酒，焯水，水开以后五分钟，充分去除血沫，然后温水淘洗，这样处理以后，冷水下锅，一大块姜拍烂，两段大葱，几粒花椒。
