鸡爪来历鸡爪学名凤爪，鸡爪兴起于明朝，距今600多年。做泡椒鸡爪1、煮鸡爪起锅加水、姜片、香叶、花椒适量，点火、开锅后加入鸡爪和适量盐，中火8分钟，捞出过冰水，泡椒鸡爪泡椒鸡爪是重庆独特小吃，属于渝派川菜，你买的鸡爪不新鲜，做出来有异味，炎炎夏日，做一份酸辣爽口鸡爪，是一件很高兴的事。
1、泡鸡爪好吃吗？怎么做？
泡椒鸡爪好吃。炎炎夏日，做一份酸辣爽口鸡爪，是一件很高兴的事，然而你买的鸡爪不新鲜，做出来有异味。煮鸡爪的时间不准确，短了不熟，长了不脆爽，有没有可操作的方法，今天我与你分享！鸡爪来历鸡爪学名凤爪，鸡爪兴起于明朝，距今600多年，由祭祀用品，走下神坛，成为百姓餐桌上美食。泡椒鸡爪泡椒鸡爪是重庆独特小吃，属于渝派川菜，
以酸辣爽口，皮韧肉香著称。泡椒凤爪具有开胃生津，促进血液循环功效，选鸡爪1、辨颜色好的鸡爪是自然的肉色，红肉与脂肪分布均匀，没有各种颜色斑点。颜色呈红褐色或过分苍白，不建议购买，2、辨气味有腥臭味鸡爪不新鲜，不要购买。有淡淡腥味鸡爪新鲜，3、辨手感新鲜的鸡爪肉质有弹性，轻轻按下有回弹。做泡椒鸡爪1、煮鸡爪起锅加水、姜片、香叶、花椒适量，点火、开锅后加入鸡爪和适量盐，中火8分钟，捞出过冰水，
2、清理鸡爪然后放入冷水中，去掉煮出的油脂，这一步很重要，这是鸡爪不油腻，而且吃起来脆口秘密。3、泡鸡爪干净的密封容器，保证了鸡爪与泡椒、泡椒水、小米椒、凉开水私密接触，无氧的环境下，乳酸菌融入到鸡爪的细胞之间，发生着美妙变化，这些充满想象力的转化，所打造出来风味，对营养的升华令人叹为观止，4、保存鸡爪密封好容器，冰箱冷藏12小时，可以打开食用泡椒鸡爪落到舌尖，将美味融化到你心间，或许问候有些强烈，真情确是无限，平淡生活增加些刺激，这才是真正生活。
2、泡脚凤爪怎么做好吃？
泡椒凤爪酸酸辣辣十分开胃，下面我们就来看一看具体做法吧1.首先我们要准备好原材料凤爪适量，小葱生姜泰椒柠檬一个2.接下来我们把凤爪冷水冲泡两个小时以上（这样可以使凤爪更加洁白）捞出冷水下锅烧开撇去浮沫小火煮15分钟捞出放入加冰块的冷水中浸泡冲凉3.取纯净水适量加盐鸡精冰糖白醋野山椒（含泡椒水）调匀放入半个柠檬片葱姜泰椒放入凤爪入冰箱侵泡12小时以上即可装盘食用（把凤爪改刀切小后侵泡时间也会缩短）非常简单又美味的泡椒凤爪你学会了吗。
