在将腌制好的马鲛鱼整齐的摆放在洋葱上。船长心知肚明，解释说着鲨鱼皮上都有一层沙，除不净的话，吃起来就会沙牙的，马鲛鱼、贡菜、姜、油、清水做法，南通籍船长为了表示对我这新分配来的后生尊重，让我先吃，我一边客套一边就吃了一口，顿时感到满嘴都是沙子一样难以下咽，瞬间就吐了。
1、有个朋友送的海鱼，不知道怎么吃？
首先要明确告诉你，你朋友送你的是小鲨鱼干，这可真是一道美味佳肴。小编第一次吃鲨鱼是一九九一年秋天，我们在日本对马海峡避台风，船上大师傅是江苏盐城人，晚餐做了一道下酒菜～红烧鲨鱼，小编我也是第一次随船队远航，这鲨鱼虽经常看到，但真还没吃过，南通籍船长为了表示对我这新分配来的后生尊重，让我先吃，我一边客套一边就吃了一口，顿时感到满嘴都是沙子一样难以下咽，瞬间就吐了。
船长心知肚明，解释说着鲨鱼皮上都有一层沙，除不净的话，吃起来就会沙牙的，后来由于航次的增多，也对这道美味越来越喜欢了，感觉肉质虽有些柴，但嚼起来很有筋道，且越嚼越香，满口生津。船长说鲨鱼晾半干清蒸是杀死人的美味，上笼前先把鲨鱼干放温水浸泡十分钟，然后用刀反复刮鲨鱼皮上那层沙，或用清洁球使劲搓揉，然后捞出清水冲洗切段装盘，放姜片、葱丝和祘泥，淋适量花生油、生抽、香油、黄酒，上笼蒸约四十分钟后即可上桌下酒，船长说得吐沫四溅，可见这老家伙果真是一吃货，
九二年年初，我们拖船在钓鱼岛附近捕获过一条3.5吨鲨鱼，靠港后被浙江舟山一公司收购，售价1.1万元，这在当年是一笔不菲的收入。其实鲨鱼全身都是宝，传说中的鱼翅就取自鲨鱼，只是小编还从没享用过，有点遗憾，百度得知，鲨鱼含有丰富的胶原蛋白和脂肪酸，经常食用能滋阴益气、补虚壮腰、行水化痰，也能美容美白、养肌减皱。
2、马鲛鱼怎么做才好吃？
雪菜马鲛鱼食材：马鲛鱼、雪菜、姜、葱、蒜，料酒、油，盐、白糖做法：1.姜切丝，雪菜洗净切碎，葱切葱花，蒜切末2.马鲛鱼去掉内脏清洗干净，背上划几刀，用生姜丝，料酒，盐均匀抹在鱼身上，腌制二十分钟，3.热锅下油，把雪菜下入锅里炒干水份出锅备用。4.锅中加油下入葱，姜，蒜爆香5.下入马鲛鱼煎至两面金黄，在加入雪菜加入适量的清水，加入料酒和白糖中火煮几分钟6.然后大火收汁，撒上葱花即可，
香煎马鲛鱼食材：马鲛鱼，香水鱼调料，香辣酱，洋葱，生姜，鸡粉，料酒，小葱，辣椒油，大葱。做法1：将马鲛鱼内脏去除洗净后切成厚块，大葱切段，小葱切葱花，姜切片，洋葱切丝，2：香辣酱，香水鱼调料，鸡粉，辣椒油放一起拌均匀。3：把马鲛鱼放入盆中加料酒，葱段，姜片腌制10分钟后捡出姜片，葱段，然后将调制好的酱料取适量放入盆中拌均，
4：锅热加油，放入切好的大葱，洋葱丝炒香。5：在将腌制好的马鲛鱼整齐的摆放在洋葱上，6：盖上锅盖小火慢煎，煎一会翻个面继续煎7：出锅前撒上少许芝麻，葱花，淋上麻油即可红烧马鲛鱼食材：马鲛鱼、生抽、老抽、葱，姜，蒜，豆瓣酱，鸡精，盐做法：1、马鲛鱼去鳃去内脏清洗干净，切成厚块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2、锅中加油下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香，3、加适量清水，鸡精，调入生抽、老抽上色。4、把鱼加进去大火烧开后转小火慢炖30分钟，5、汤汁浓稠后调入少许盐，6、大火在收下汁，撒上葱花即可，贡菜焖马鲛鱼食材：马鲛鱼、贡菜、姜、油、清水做法：1:马鲛鱼去除内脏清洗干净然后切块2:贡菜清洗干净，姜切丝；3:锅中加油下姜丝，炒出姜香味，下贡菜炒出香味；4:在下马鲛鱼，加适量清水煮开转中火焖至鱼肉熟透5:大火收汁即可。
