软麻花膨胀是由于酵母生长繁殖产生气体使麻花膨胀，所以搓好麻花之后要二次发酵到差不多的大小，如果直接炸的话，麻花中的酵母失去活性，膨胀效果不太明显，口感比较死板。只不过加入的原材料不同，软麻花又叫“奶香麻花”，所以使用牛奶和面，【小贴士】两种麻花的蓬松方式不同，脆麻花是由于小苏打受热分解出气体使麻花变得蓬松，所以搓好之后直接炸，高温会使小苏打分解。
1、河南郑州晚上哪里好玩？
众口难调，所以我们在这大概列几个偏好，大家看哪个符合自己遛弯散步遛弯当然要去公园，但是没有好景色怎么行，所以首当其中的就是碧沙岗公园和人民公园，除了喜闻乐见的广场舞，看能撞见本地“网红”的群魔乱舞，当然这是说笑，作为当地人的休闲好去处，这里环境还是比较安逸的，除此以外，东风渠、紫荆山都是散步的好去处。
贴近大自然向城市里待时间长了，总想找片绿地呼吸点新鲜空气？没问题，黄河湿地公园、杨树沟、丰乐农庄都是不错的地方，有专门的餐饮区域让喜欢在自然放飞自我的尽情撸串，喜欢自驾的小伙伴也可以前去，友情提醒破坏湿地在我国是犯罪行为，所以请自驾的小伙伴不要把车开进湿地区，单纯喜欢去大自然转的，可以考虑去始祖山，山清水秀，文化深厚。
主题乐园喜欢各种大型娱乐设施的可以考虑去方特，水上世界和主题乐园都有，喜欢过穿越瘾的，可以去中原影视城，唐宋元明清加民国够玩一圈的。文化历史鉴于河南文化底蕴太厚，这里挑选一二，河南博物馆，上到九十九，下到刚会走，这地方都推荐一去，整体氛围安静，适合喜欢古物的小伙伴们转转。城隍庙和商城遗址，都是文化遗址，不过前者比较热闹，特别是庙会期间，而后者更多是公园，
文艺青年还有什么比咖啡馆和书店更能点亮文青们的朋友圈的呢？而独立书店自然是文青们必去巡礼的地方，这里我们推荐书是生活，城市之光和阿布阿布咖啡光三家。除了足够安逸的环境，城市之光的livehouse会不定期举办演唱会，赵雷李志都曾在这里献唱，夜生活如果你是喜欢泡吧的夜猫子，喜欢跳舞的可以去Danceclub、V8等，喜欢听歌喝酒的可以去柏吧、云钻，小资一些的推荐去MJclub，这里就不赘述了。
2、脆麻花与软麻花配料有啥不同？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第342条原创回答，今天我们就来聊一聊“脆麻花与软麻花配料有啥不同？”，麻花呢，可以说是我们生活中比较常见的小零食了。特别是北方地区，麻花配豆浆、麻花配油茶都是很不错的选择，既能当平时的小零食，又可以果腹充饥，特别是现在快要过年了，我们这里家家户户都要炸麻花，既可以招待客人，也便于存放，能让大家在过年期间多一点功夫来娱乐玩耍。
过年期间这段时间，家家户户都会制作一些半成品、成品菜肴，当我们家里来客人的时候，直接热一热就可以端上桌，就像很多地方年前要做蒸碗一样，吃的时候热一热就可以了，大大减少了过年期间的工作量，能有更多时间在聊天、娱乐上面。麻花的制作方法比较多，但是一般会有两种路子，一种是比较酥脆的脆麻花，一种是比较暄软的软麻花，
这两种麻花的之所以吃起来口感不同，最主要的原因是因为这两种麻花和面的时候添加了不一样的东西。酥脆口感的麻花，咬开之后可以看到有一些细密的小孔，这是麻花酥脆的主要原因；口感暄软的麻花，咬开之后可以看到油稍微大一点的控，就像是面包一样，酥脆的麻花里面主要是因为添加了小苏打，小苏打经过加热之后分解，产生气体，使麻花蓬松；而软麻花是因为加了酵母粉发酵，气孔产生的比较大，吃起来就会软一点。
知道了两种不同口感的麻花口感不同的主要原因，我们就可以通过不同的工艺，开始着手制作，酥脆口感的麻花不需要发酵，和好面之后就可以直接油炸；宣软口感的麻花，和好面之后要经过发酵，待面团中形成大量气孔之后，再进行油炸。好了，我们针对不同口感的麻花来进行具体操作吧~！脆麻花【原料】中筋面粉500g小苏打5g油125g水80g鸡蛋1个盐7g【做法】1、先将油烧热，然后晾凉备用。
