八角茴香，什么是八角茴香是不是叫大料

1，什么是八角茴香是不是叫大料

大料的学名叫八角茴香、大茴香，五香八角、又名怀香。八角茴香（大料）是一种植物的种子，瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。

什么是八角茴香是不是叫大料

2，八角和茴香是不是一回事

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八角和茴香是不是一回事

3，关于八角茴香的功用

茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香，始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。大茴香还被人叫作大料或八角，主要产于广东、广西，之所以被称为八角，是因为他正好有八个角，并且每个角中有一个光滑的种子。而小茴香虽说跟他只一字之差，但无论从形状还是颜色来看，都很难找到他们的共同点。相较于大茴香的气派声势，小茴香要平凡渺小的多，他是常吃的蔬菜茴香菜的种子，只是一种小小的灰色菜籽，像干瘪的稻粒，实在其貌不扬，不过香气浓郁倒不输于大茴香。茴香作为一种重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道，因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。炒浓味的素菜时也可以放少量，另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香，否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香，就有点适得其反了。

关于八角茴香的功用

4，八角茴香的鉴别方法

八角茴香为少常用中药。始见于《本草纲目》怀香项下。具有温阳散寒、逆气止痛的功能。用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等病症。来源又名八角、大茴香。为木兰科植物八角茴香Illicium VerumHook．f．的果实。八角茴香属常绿乔木，高10～15m。树皮灰绿色或红褐色，有不规则裂纹。单叶互生或3～6片簇生于枝顶；叶柄长约lcm，叶片厚革质，长椭圆形或椭圆状卵形至椭圆状披针形，长5～12cm，先端渐尖或急尖，基部狭楔形，全缘，稍内卷，上面深绿色，有光泽，并有油点，下面浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋或近顶生，花梗短，花被片7～12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色至深红色。果实多由8个瞢荚果放射排列成八角形的聚合果，直径3．5～4cm，红褐色或淡棕色。果柄弯曲呈钩状，长l～3cm。栽培或野生。产地与分布主产广西及云南。此外，广东、福建亦有分布。鉴别要点鉴别正品八角茴香要掌握两个要点：「八个角」、「气香、味甜。」反之「八个角以上」，「气特异味辛辣』』即为有毒八角，不能服食。名典鉴别 1明·《本草蒙筌》：「大茴香，秋月方采。壳有八角，子赤藏中。嚼其香甜。」2李时珍曰：「……自番舶来者，实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香又曰八角茴香(广西左右江峒中亦有之)，形色与中国茴香迥别，但气味同尔。，』3清·《本草求真》：「余按茴香形类不一。据书所载。有言大如麦粒，轻而有细棱者名大茴，出宁夏(市中鲜有)。他处小者，名小茴。自番舶来，实八瓣者名八角香，今市所用大茴，皆属八角。而宁夏之茴未见。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈。」快速鉴别八角茴香多由8个蓇荚果组成，呈放射状排列于中轴上，直径3～4cm，宽7～l0mm，上缘开裂成小艇状，前端钝尖或钝，内藏种子一枚。外表面棕褐色，背面有不规则皱纹，内面光滑，淡红棕色，有光泽。种子扁卵形，长8mm，宽5mm，一端有种脐及珠孔，另端有合点，中间具狭长的种脐，种皮红棕色或黄棕色，平滑有光泽，质脆，胚乳白色，富油性。香味浓郁，味辛甜。

5，请问八角茴香是什么东西是八角吗

八角茴香是八角，只是各地叫法不一样。茴香--有大茴香和小茴香两种。大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。八角--别名：大料。八角茴香就是大茴香（八角）。

差不多吧

八角茴香=八角=大茴香=大料=大香，是调料更是中药。

药名，为八角科植物八角茴香的果实。主治寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒呕吐；脘腹疼痛；寒湿脚气等。药材基源：为八角科植物八角茴香的果实。　　用法用量：内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷。　　八角茴香中药材出处：《中华本草》　　八角茴香　　炮制方法：筛去泥屑种子，拣去果柄杂质。《本草蒙筌》：盐酒炒用。　　功效分类：理气药　　用药禁忌：阴虚火旺者慎服。1.《得配本草》：多食损目发疮。2.《会约医镜》：阳旺及得热则呕者均戒。　　采收和储藏：栽培8年有少量结果，10年进入盛果期，可连续采收50～70年。春果在4月间果实老熟落地时拾取，晒干。秋果在10-11月采收，采后置沸水锅中煮沸，搅拌约5～ 10min后，捞出，晒干或烘干。　　资源分布：分布于福建、台湾、广西、广东、贵州、云南、越南等地。　　主治：寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒呕吐；脘腹疼痛；寒湿脚气　　生态环境：生于气候温暖、潮湿、土壤疏松的山地，野生或栽培，栽培品种甚多。　　功效：散寒；理气；止痛　　考证：出自《品汇精要》　　科属分类：木兰科

是的，就是八角，，我们那有种的，

茴香分为大茴香和小茴香，均为常用的食用香料，大茴香又称八角，一般烧肉或卤菜时放一点；小茴香就是制作烧烤时必不可少的一位调料--孜然。

6，中药里的八角就是茴香

中文名称：八角茴香拼音名称：ba jia hui xiang英文名称：Star Anise Fruit 拉丁名称：Fructus Anisi Stellati 别　　名：大茴香、八角、八月珠。功能主治：温阳散寒，理气止痛。用于胃寒呕吐、腰痛。用量3—9g。性　　味：性温，味辛。化学成分：含挥发油，油中含茴香醚(anethole)、黄樟醚(safrole)、茴香醛(anisaldehyde)、茴香酮(anisylacetone)等。生长地：生长于阴湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。来　　源：为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果实。植物形态：常绿乔木，高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6-12cm，宽2-5cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗；萼片3，黄绿色；花瓣6-9，淡红至深红色；雄蕊l5-19；心皮8-9；胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。生长于阴湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。采　　制：秋、冬季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥

你好,我是中医药大学药学院的学生,希望可以帮你解答问题. 我们常说的八角是大茴香没有错,如果在中医处方或中药文献中只说"茴香"二字,便是小茴香.小茴香横切面是五个角. 在中医处方中也有用大茴香.不过一般温里药都用小茴香,,具有散寒止痛,理气和胃的功效. 古人认为,其物香气扑鼻,有辟恶瘴气,人们念之,故名懐香,后人称为茴香,声相近也. 据我所知,病人口服有茴香或大茴香的方剂并未有难以服用的情况,所以您可当成是香气,就不会服用困难了.

一般情况下，我们指的就是，其实在中药上茴香还是有几种的，还可以根据地方的不同来分的，如果要吃的话，应该是和其它的药物配伍而吃，而不是就吃茴香

7，八角和茴香有什么区别

一、科属区别1、八角：八角为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、八角目、八角科、八角属常绿乔木。2、茴香：茴香为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科茴香属多年生草本植物。二、形态区别1、八角：八角高10-20米，树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹，枝密集，呈放射状伸展，单叶互生或3-6簇生于枝顶，叶柄粗壮，叶片革质，花两性单生于叶腋，聚合果多由8个蓇葖果放射状排列成八角形，种子扁卵形，花期春、秋两季，早期秋季至翌年春季。2、茴香：茴香高0.4-2米，茎直立，叶鞘边缘膜质，叶片轮廓为阔三角形，复伞形花序顶生与侧生，果实长圆形，花期5-6月，果期7-9月。三、产地区别1、八角：八角别称八角茴香、大料等，生于亚热带湿暖山谷中，分布于福建、广东、广西、贵州、云南等地，广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首，为八角之乡。2、茴香：茴香别称茴香子、小茴、茴香、怀香、香丝菜等，性喜温暖，适于砂壤土生长，原产地中海地区，现我国各省区都有栽培。扩展资料：八角功效八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。随着新药研制水平的不断提高，其用途不断扩大，以八角为原料提取的莽草酸可合成抗癌药和制取抗甲型或乙型流行性感冒药物。八角干果含莽草酸8%-13%，是最佳天然植物原料，除毒八角(莽草籽)含量比它高些外，还没有发现有潜在规模生产价值的植物。茴香功效小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。参考资料来源：搜狗百科-茴香搜狗百科-八角