苦瓜排骨汤，苦瓜排骨汤怎么煲更好喝明目解毒清暑泄热的靓汤

来源：整理时间：2023-04-23 09:18:57 编辑：好学习手机版

1，苦瓜排骨汤怎么煲更好喝明目解毒清暑泄热的靓汤

主料：排骨350g 苦瓜100g 陈皮5g 姜10g[1] 辅料：盐5g 鸡精3g 胡椒粉1g 糖1g制作步骤：1、排骨剁成块，氽水；苦瓜切成普通块；陈皮洗净；姜切片。2、凉水，放入姜片、陈皮、排骨；大火烧开，转小火炖30分钟。3、放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。

您好！苦瓜排骨汤做法步骤 1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点) 2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

苦瓜排骨汤怎么煲更好喝明目解毒清暑泄热的靓汤

2，苦瓜排骨汤怎么做窍门

苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，就会掩盖苦瓜的苦味。苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分；将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味；把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦；做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细，在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。

苦瓜排骨汤的做法材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。作法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

苦瓜排骨汤怎么做窍门

3，如何做苦瓜排骨汤

主料苦瓜500g黄豆200g猪骨100g辅料姜适量盐适量味精适量步骤1.苦瓜洗净，对剖后去籽。2.切大块。3.泡发的黄豆洗净。4.猪骨下姜片飞水后捞出。5.全部材料一起放入高压锅。6.加适量水。7.高压锅上汽后八分钟关火。8.加盐味精调味。小贴士高压锅不费水，加水的时候能吃多少加多少。

材料排骨300公克，青苦瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600㏄，盐1小匙做法1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。2.青苦瓜挖掉内囊，切滚刀块汆烫后捞出备用。3.老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。3-4人份排骨：300克豆豉：适量白苦瓜：1条姜：3片水：6碗调味料：米酒：2汤匙白砂糖：1/2汤匙盐：适量做法1. 将白苦瓜洗净剖开，去除内部白膜和籽，切成块状，焯水去除苦涩味，捞起待用；2. 排骨洗净，切块，汆水捞起；3. 煮沸清水倒入大炖盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味料，盖上盖子；4. 将炖盅放入蒸锅，隔水大火蒸30分钟即可食用。功效：清心，泄火，解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。

如何做苦瓜排骨汤