加入牛肉切丝，翻炒,2.将鲜牛肉用清水浸泡洗去血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂去籽后切成丝,用筷子撒牛肉这样牛肉就不容易粘锅了,5.将牛肉炒至八成熟，将青椒倒入锅中,6.继续炒牛肉和青椒丝，加入少许盐调味,青椒牛肉蚕丝材质:牛肉300g，青椒200g，油3汤匙，油3汤匙。
1、配料:牛肉200g、青椒6块、大豆油适量、盐3g、酱油10ml、黄酒10ml、蛋清适量、生粉适量、鸡粉2g、八角少许。2.将鲜牛肉用清水浸泡洗去血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂去籽后切成丝。3.加入牛肉丝加少量盐、酱油、黄酒腌制10分钟。为了让牛肉口感新鲜，不老不柴，这个做对很重要，就是加入生粉或者蛋清，拌匀。两种都加，肉会更嫩。4.锅中倒入食用油，加热，关火，放凉。加入牛肉切丝，翻炒。用筷子撒牛肉这样牛肉就不容易粘锅了。翻炒几次，加入酱油和八角。5.将牛肉炒至八成熟，将青椒倒入锅中。6.继续炒牛肉和青椒丝，加入少许盐调味。7.翻炒青椒至软身。最后加入适量的鸡粉，味道会更鲜美。
步骤1。牛肉洗净后切成薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗净后切片；将辣椒切成小圈；洋葱白色部分洗净，切长约3cm压平一瓣大蒜；生姜去皮切片备用。3.热锅放点油，倒入辣椒、蒜片、姜片七成热至香，将腌制好的牛肉倒入。快速翻炒至变色，捞起备用。4.继续加入少许油倒入青椒翻炒几下至略软，再倒入牛肉继续快速翻炒1分钟左右，加盐调味，最后用生粉勾芡即可。
青椒牛肉蚕丝材质:牛肉300g，青椒200g，油3汤匙，油3汤匙。调料:(1)料酒半勺，酱油半勺，淀粉半勺，水1勺；(2)葱花1勺，姜末半勺，蒜末半勺；(3)水2勺，淀粉半勺，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉半茶匙，香油半茶匙，味精半茶匙。做法:1、牛肉横向切丝，调整(1)食材调匀，放入锅内前加入1汤匙热油，青椒切丝备用；2.热1汤匙热油，加入牛肉丝，翻炒至牛肉 9分熟，取出。青椒将蚕丝放入沸水中1分钟左右捞起；3.热1汤匙热油，炒出调味料(2)，再加入牛肉、青椒和调味料(3)，大火快速翻炒均匀，即可上桌。
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