做披萨可以不用油纸，我交你在家自已做pizza，可以选自己喜欢的材料，又便宜又新鲜，而且做法还十分简单呀。～在家做披萨原来这么简单，10分钟就能吃上，味道不比外面卖的差，做薄饼的内馅若是用肉类，一定要先煮熟才放上薄饼面一同烤焗，例如烟肉或牛肉等，必先煎熟才放上薄饼面。
1、不用油纸怎么做蛋白糖？
1.浸泡蛋白干或蛋白发泡粉。浸泡蛋白干时，加入30℃左右的温水2～2.5倍，让它自己缓慢溶化，不要搅动，浸泡时间为6～12小时之后，搅拌起泡。浸泡蛋白发泡粉时，可加入30～40℃的温水2.5～3倍，用打蛋机或人工搅拌起泡。在浸泡和起泡过程中，不得混入油脂和酸，2．起泡。将浸泡好的蛋白干或发泡粉，置于打蛋机中，开快转搅打起泡，
打蛋时间要视泡沫情况而定，一般要打15分钟左右。打好后待用，如用明胶作起泡剂，则不必单独起泡，与熬好的糖浆一起搅拌就可以了。3．制糖——气泡基，将配方中规定的少量砂糖和淀粉糖浆总量3/4的淀粉糖浆，熬煮后过滤，再继续熬糖至125～130℃，冲入已搅拌起泡的打蛋锅中，继续开快转搅打，便成为所需要的糖枣气泡基。
4．熬糖和冲浆，将剩余的全部砂糖和淀粉糖浆溶化过滤，熬至140～145℃，用细流慢冲入糖枣气泡基中，边冲边搅拌，直至搅拌至所需要的温度和粘度。然后加入油脂、奶油、调味料和已处理好的籽仁或果仁，混合均匀后，置于冷却台或保温床中，剪条成型。5．冷却和成型，蛋白糖等充气糖果，为多孔性结构，导热系数小，冷却时间长。
2、做披萨没有油纸怎么办？
做披萨可以不用油纸，我交你在家自已做pizza，可以选自己喜欢的材料，又便宜又新鲜，而且做法还十分简单呀！～在家做披萨原来这么简单，10分钟就能吃上，味道不比外面卖的差！照烧鸡腿薄饼薄饼材料（薄饼2个）：高筋面粉300g快速酵母5g砂糖2汤匙盐1/2茶匙水150～170mL照烧鸡腿材料：无骨鸡腿肉…1块红洋葱1/2个紫菜丝适量蛋黄酱适量细葱粒…适量照烧汁材料：豉油1汤匙味醂1汤匙砂糖1茶匙清水1/2杯薄饼做法：Step1.将快速酵母放入温水（37度）中搅溶，放置10-15分钟至起泡即可使用，
Step2.将高筋面粉，盐，糖和酵母水放入面包机中，按面团程式揉面团15-20分钟至面团柔软不沾手。Step3.按面团发酵程式，发面团至两倍大（约45-60分钟），Step4.取出面团排气，分做2份滚圆，盖上湿布放置醒面10分钟。Step5.用面棍将面团搌平成焗盘的大小，焗盘涂上少许油，放上薄饼，用叉子在薄饼中央尖上小洞，留少许边缘，
用保鲜纸包好，放入雪柜备用。照烧鸡腿做法：Step1.无骨鸡腿加入照烧汁腌30分钟，Step2.在锅中烧热少许油，放入鸡腿煎至两面金黄。Step3.倒入腌鸡余下的照烧汁煮滚，转中火不用加盖，煮鸡腿5-7分钟至收汁浓稠，熄火放凉少许切件，组合薄饼：Step1.预热焗炉220度。红洋葱切细丝，取出薄饼，在中央涂上照烧汁，放上洋葱丝，照烧鸡件，挤上蛋黄酱，
Step2.将薄饼放入焗炉220度焗12-15分钟至金黄香脆。Step3.取出薄饼，撒上紫菜丝和青葱粒，切件便成，小贴士：1.薄饼上的配料可以自由配搭，用萫茄酱加上香肠，菠萝，肉碎，烟肉，椒丝都一样好食！2.做薄饼的内馅若是用肉类，一定要先煮熟才放上薄饼面一同烤焗，例如烟肉或牛肉等，必先煎熟才放上薄饼面。
