衢州烤饼，衢州烤饼怎么样

本文目录一览

1，衢州烤饼怎么样
2，衢州哪个饭店的烤饼最好吃
3，衢州烤饼的的制作方法是越祥细越好谢谢
4，衢州烤饼怎么做

1，衢州烤饼怎么样

这家的店名很难说耶，招牌上一半写着摩卡豆浆，一半写着衢州烤饼，烤饼有点金华酥饼的风格，个头小小，有干菜等口味，刚出炉的酥脆度很惊人哦

和的稍软些，擀好了，放几分钟再烤，小火烤，看熟了马上拿出来摞在一起就不会硬。

衢州烤饼怎么样

2，衢州哪个饭店的烤饼最好吃

烤饼要现做的才好吃啊，余记烤饼去吃一下看啊，在天宁寺门口的弄堂里

饭店酒店里面根本做不出正宗味道的烤饼。好吃的烤饼还是街上的摊子上更好吃余记烤饼不错。

我们画室楼下的。

衢州哪个饭店的烤饼最好吃

3，衢州烤饼的的制作方法是越祥细越好谢谢

衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。　　它采用白面.葱花,猪肉原料，另外也可以按顾客要求加入霉干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花，封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了。

衢州烤饼的的制作方法是越祥细越好谢谢

4，衢州烤饼怎么做

楼主您好!衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。要做地道的衢州烤饼必须要有专门的炭炉，用普通烤箱是烤不出地道的衢州烤饼呦~面粉是的上好的白面，和至不粘手后要放置醒一会儿，如果喜欢筋道一些的话还可以加入鸡蛋在面粉中呦~馅料采用葱花,猪肉原料，另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花，封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了。望楼主采纳~

用料猪肉糜若干葱花盐鸡精干辣椒末面粉黑芝麻衢州小烤饼的做法肉糜用盐和鸡精调味，吃辣就拌上适量的干辣椒葱洗净，切成葱花面粉用温水揉成面团，醒30分钟分成小块，擀皮，比饺子皮略大一点放上肉糜和葱花，像包子那样封口，用手压平把包好的饼浸入水中一秒钟，放在烤盘上，点上芝麻，辣的可以不点芝麻区别放入烤箱。我用的长帝烤箱，230度，15分钟，具体时间可以根据自己的烤箱调整。烤到一半就香气扑鼻，一口气可以吃10个！小贴士1.肉糜最好用五花肉，太精口感不好。2.葱花和肉不要提前混合在一起，一定要分开，包德时候在分别放在皮子上。3.不要忘记浸水

小烤饼怎么做主料面粉500g辅料发酵粉适量白芝麻仁适量步骤1.面粉放入发酵粉，启动和面机，和面发酵。2.面团发酵比开始时的2倍大，发酵完毕。3.发酵好的面团，放在面板上揉匀。4.分成每个55克的小剂子。5.取一个小剂子，掐掉一块小面团。6.小面团沾油，大面团用手掌压开，将小面团放入大面团上包紧。7.然后擀成大小均匀的饼胚。8.发酵10-15分钟，饼胚明显发起，饼胚刷清水，撒入白芝麻仁。9.烤箱200度，预热，放入烤盘。10.中间根据上色情况调整烤盘位置，还有调整上下火温度，烤5分钟后，下温度已经调为175度。因为想上深一些的色，所以，我的烤制时间加长了，一般15分钟之内，出炉即可。11.芝麻烧饼出炉即可食用。