猪血糕，猪血糕的详细作法

1，猪血糕的详细作法

卤猪血糕的制作材料：主料：猪血1000克辅料：大蒜（白皮）40克,大葱30克调料：酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克卤猪血糕的做法：1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。

猪血糕的详细作法

2，猪血糕的做法

猪血糕又称为米血或米血糕，具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕；另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是“猪血糕”、“花生米血”或“花生猪血糕”。有的小吃摊直接用猪血糕称呼，有的则是称为花生猪血糕，是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹签，直接拿在手上食用，是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。台湾人承袭了中国南方“食补”的观念，喜欢吃猪血或猪血制品，猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。

猪血糕的做法

3，猪血糕是个什么东西

猪血糕又称为米血或米血糕，汉族特色糕点之一。具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕；另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是猪血糕、花生米血或花生猪血糕。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜，或是煮汤、当火锅料都行，另外还有用鸭血做的鸭血糕，鸭血糕一般都是煮汤比较多，阿给这个名字是日文发音（阿不拉给）演变来的，是把油炸豆腐中间挖空，填入粉丝跟鱼浆煮熟，加甜辣酱吃。

金糕就是山楂糕。金糕做法指导： 1. 先将山楂用水洗净，倒入锅里煮开花； 2. 出锅将山楂打碎过箩； 3. 将山楂泥倒入盆内，搅入白矾水和糖浆； 4. 搅拌均匀后，倒入另外容器，凉后成形，就是山楂糕了。

猪血糕是个什么东西