注意事项:熟的花生最好当天吃,新鲜带壳花生,如果吃不完，也要把花生铺在通风处晾干，否则花生容易变质,4.水稍微排干后，将花生放入高压锅，加入比花生少一两厘米的水,2.泡半小时后，换几次水把泥洗干净(如果买的是干的不带泥的花生洗干净),3.花生沥干篮子里的水,盐水的方法花生:1。
选料:花生应用前应选仁，主要是去除破碎、未熟、虫蛀、损伤、霉变等不完善的果实。此外，挑选出原料中的特大和特小水果及不同种类的水果，并掐掉果梗，以保证成品形状对称一致，外观极佳。浸泡蒸煮:将挑选好的原料放入一定浓度的储盐罐中浸泡1-2天，然后放入盐水锅中蒸煮，浸泡蒸煮时间视果形大小而定。水清洗挑毛病:将煮熟的壳花生用洗果机洗去泥土，直至壳呈乳白色，泥土等废物留在网纹中。脱水后自然晾干，然后挑出有缺陷的水果。烘焙:烘干后可以带壳烘焙花生。目前有两种烘烤方法——烧烤箱法和土炕法。烘烤要用温火，温度不要升得太快，也要不断翻滚，使外壳受热时对称，保证成品的熟度均匀。
2、带壳干 花生做盐水 花生的做法食材:去壳花生500g、八角2个、水适量、盐适量。盐水的方法花生: 1，新鲜带壳花生。2.泡半小时后，换几次水把泥洗干净(如果买的是干的不带泥的花生洗干净)，3.花生沥干篮子里的水。4.水稍微排干后，将花生放入高压锅，加入比花生少一两厘米的水，5、加入适量的盐。6.加两个八角，7.盖上盖子煮15分钟。注意事项:熟的花生最好当天吃，如果吃不完，也要把花生铺在通风处晾干，否则花生容易变质。
