黄豆焖猪脚，黄豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

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1，黄豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃
2，猪脚焖黄豆怎样做

1，黄豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

黄豆焖猪蹄的家常做法材料猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒做法1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味

黄豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

2，猪脚焖黄豆怎样做

原料]干黄豆 100克猪脚（猪手) 1个葱、姜适量香菜少许 [调味料]料酒 3大匙酱油 2大匙鸡精适量 [做法]1. 干黄豆泡2个小时，猪手浸冷水后氽烫去血水，加少许酱油、鸡精腌一会。2. 高压锅中放姜、葱、料酒和猪手，中小火焖20分钟。3. 把黄豆和猪手放入锅里，加葱、姜、盐和酱油小火炖40分钟，出锅时点香菜即可。 [小贴士]1. 调味料中加入1大匙豆腐乳同烧，是许多江浙美厨娘的聪明创意，更加风味十足喔。2. 加醋煮猪蹄法：煮猪蹄时，如加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高其营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人体吸收。黄豆焖猪脚（2）[材料]干黄豆 100克猪脚（猪手) 1个干辣椒数个大蒜数瓣桂皮少许花椒少许[调味料]酱油 2勺白糖少量盐少许鸡精少许[做法]1. 干黄豆浸泡30分钟；2. 猪手斩成小块，用开水泡2~3分钟后加少许料酒去味，捞出猪手，放入砂锅；3. 往砂锅中加入已经泡好的黄豆，大蒜、干辣椒、桂皮、花椒等，加入清水，少量白糖，再加两勺酱油调色，点火开炖；4. 旺火烧开后改文火连续炖上2小时30分钟，最后加盐和鸡精即可装盆。[小贴士]1. 开水泡过后捞出的猪手，可以在冷水中冲洗一下，这样炖出来的猪蹄肉会更鲜美。2. 用砂锅焖煮猪手，耗时很长，为方便快捷起见，可以改用高压锅来制作，时长以高压锅放气5分钟为宜，放气5分钟后即可关火。 3. 最好选用猪前脚（猪手)，肉多肥美。应该就这样子叻、

用料：猪脚500g、黄豆50g、姜 1块、葱花、盐适量。做法： 1、姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。2、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。3、打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。小贴士：猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好

猪脚焖黄豆怎样做