具有养肝明目、养血、滋补保健等功能,猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C和硒等,但猪肝不适合高血压、冠心病患者,猪肝的营养成分是猪肉的10倍以上,猪肝含有丰富的维生素a，如果经常食用，猪肝可以逐渐消除眼疾,猪肝是猪体内最大的解毒器官,吃猪肝是补血的,猪肝指猪肝。
猪肝的营养成分是猪肉的10倍以上。动物肝脏中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食物，可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。此外，它可以补充维生素B2，保持健康的肤色，维持正常的生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化和抗衰老。猪肝富含蛋白质和动物铁，是营养性贫血儿童较好的营养食品。还含有大量维生素A，有助于儿童骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗作用。
吃猪肝是补血的。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养和保健功能。是补血的佳品之一。适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的人；适用于视力模糊、夜盲症、干眼症、小儿麻疹后角膜软化、肝血不足引起的内外性白内障等眼病人群。适用于癌症患者及放化疗后。但猪肝不适合高血压、冠心病患者。这些人要少吃，不宜和维生素c一起吃，吃的时候猪肝，不宜服用酶制剂。
3、 猪肝有什么营养价值和功效你好，养肝明目养血。可用于治疗血虚、萎黄、夜盲症、红眼病、水肿和脚气。猪肝含有丰富的铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力和身体发育。猪肝含有丰富的维生素a，如果经常食用，猪肝可以逐渐消除眼疾。猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C和硒等。而且肝脏抗癌能力很强，含有特殊的抗疲劳物质。
4、 猪肝的营养价值?猪肝指猪肝。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官，营养丰富，是补血佳品之一。具有养肝明目、养血、滋补保健等功能，可用于治疗血虚、萎黄、夜盲症、红眼病、水肿、脚气等。猪肝是猪体内最大的解毒器官，饲料中混入的各种有毒代谢物和一些有毒物质，如农药等，会在肝脏聚集，所以猪肝吃之前要解毒。
