我们楼下有个早餐店开业一个月之后就转让了门面，而隔壁的一家天天排队，两家都做牛肉粉，都有面窝和油条卖。怎么也吃不厌的热干面，早和武汉融为了一体，是武汉人的情怀，武汉的早餐品种多，热干面、凉面、炸酱面、牛肉面、面窝、豆皮、烧麦、汤包、油条、包子、馒头等等，可谓南北通吃，花样百出，这说明做早餐的项目有很多可以选择，而且可以搭配销售。
1、在武汉开早餐店怎么样？
这个问题其实很难回答，在武汉开早餐店很好，也很不好，取决于很多因素。之所以说好，武汉的吃货很多，武汉人在外面过早是一种习惯，因此早餐市场是非常大的，而且武汉的早餐品种多，热干面、凉面、炸酱面、牛肉面、面窝、豆皮、烧麦、汤包、油条、包子、馒头等等，可谓南北通吃，花样百出，这说明做早餐的项目有很多可以选择，而且可以搭配销售。
无数事实证明，每个早餐项目都有做的好的先例，之所以说不好，是因为武汉人吃的多了，嘴巴刁，如果你做的不好，没有特色，不说很快被抛弃，那生意也会很一般。我们楼下有个早餐店开业一个月之后就转让了门面，而隔壁的一家天天排队，两家都做牛肉粉，都有面窝和油条卖，此外，开早餐店还需要找个性价比高的店面，还需要好的团队等等。
2、武汉早餐都有什么可以吃的？
1.《热干面》再怎么排名不分先后，热干面不放首位，便是不像话，武汉的热干面与山西的刀削面、北京炸酱面、四川的担担面、郑州烩面并称我国的五大名面。怎么也吃不厌的热干面，早和武汉融为了一体，是武汉人的情怀，2.《豆皮》武汉豆皮迄今已有六七十年历史了，是武汉传统的小吃，其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
3.《糊汤粉》和湖南、桂林等地的米粉不一样，糊汤粉是武汉人发明独有的品种，糊汤粉的汤汁用新鲜的鲫鱼熬制，加入用籼稻米磨成浆制米粉，撒上葱花、胡椒、萝卜丁等。既有鱼的鲜香，又有稠稠的胡椒质感，配上饱蘸汤汁的热油条，固体液体的完美搭配，吃起来简直妙不可言4.《面窝》当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种，
经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。5.《武汉牛肉面》湖北牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟加过似的？面是前一晚准备好的碱水面，汤是红汤,是老板天还没亮用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动，
吃面的来了，喊上一声。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下，6.《土家酱香饼》土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。7.《武汉凉面》一般到了夏天才有口福，银丝似的熟制面条，直接加上佐料和配料就可食用。
佐料和热干面的差不多，只是要多加一样－－蒜汁，配料更丰盛些，红的火腿肠丝，绿的海带丝，白的豆芽菜。观感非常不错，是老武汉人拯救的苦夏最好选择之一，8.《烧梅》武汉的烧梅就是江浙一带所称的“烧卖”，只是馅料有所不同。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，放有黑胡椒，封口时捏出一个相撞，然后蒸熟，所以又叫做“重油烧梅”，
一点点的辣味，绝对的香、滑。一般考虑到夏天不能吃的太过油腻，馅里的肥肉会少放一些，9.《武汉糯米鸡》武汉糯米鸡是一个与鸡的任何一部分毫无关系的油炸食品，该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制而成，炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称，糯米鸡是武汉人过早的常见小吃之一，大多数油炸点心的过早摊点都会有糯米鸡供应。
