腊肉蒸的时间不能太短，否则腊肉里面还没熟，质地不够香软可口；但蒸的时间不能太长，否则会影响腊肉的口感，使木材变干,1、将大米放入电饭煲中，就像正常的蒸饭一样，将大米洗干净三遍，用腊肉向碗中加水并将腊肉浸泡在水中约半小时,如果想快速蒸腊肉建议用高压锅蒸SAIC，然后转小火蒸10分钟,我们在做腊肉蒸饭的时候，可以先把腊肉泡在热水里，这样可以稍微改善肉质。
1、将大米放入电饭煲中，就像正常的蒸饭一样，将大米洗干净三遍，用腊肉向碗中加水并将腊肉浸泡在水中约半小时。2.把电饭煲里的米洗干净后，用温水泡一会儿。不要先插上。水量就是我们平时加在蒸饭里的水量。3.把泡好的腊肉彻底洗干净，用小刷子刷一下，以后用热水洗几次比较容易。一定要洗洗灰尘什么的。4.洗净后切成小厚片备用。5.将切好的腊肉片整齐地放入电饭锅或用隔室蒸在米饭上面，然后盖上盖子，插上电源，按下煮饭键。6.跳到保温键后，再等一会儿再开盖。7、打开盖子，惊喜的感觉，当然也可以撒点葱花
当然！！蒸饭的时候放点香肠，会让米饭味道更独特，口感更好。你为什么选择加入香肠？主要是因为香肠的味道。香肠本身属于肉制品，通过传统的制作方法可以保存更长的时间，但是在长时间的保存过程中可以充分释放肉的原味。将其加入米饭中，经过高温熏蒸后，会散发出这种香肠中所含的特有气味，锅内的蒸汽中会充满油性颗粒。这种油性颗粒有两个好处:一是可以让米饭颗粒更大，口感更好；二是让米饭香气四溢，让米饭好吃。
3、 腊肉蒸多久才能蒸熟?蒸20分钟。腊肉蒸的时间不能太短，否则腊肉里面还没熟，质地不够香软可口；但蒸的时间不能太长，否则会影响腊肉的口感，使木材变干，建议用普通锅蒸香肠，转中小火，蒸20分钟。如果想快速蒸腊肉建议用高压锅蒸SAIC，然后转小火蒸10分钟，腊肉蒸的时间会比较长，因为是在太阳下腌制晒干的肉，肉质比较硬。我们在做腊肉 蒸饭的时候，可以先把腊肉泡在热水里，这样可以稍微改善肉质，蒸的时候腊肉调料制作腊肉香肠里面的肉馅都是提前腌制好的，就像平时吃的饺子和包子一样，很好吃。蒸熟后可以直接吃，不用加特别的调料，如果口味比较重，也可以倒一点酱油，加点辣椒之类的。另外腊肉用其他蔬菜等无味的食材蒸的时候，也可以放一点蒸鱼和酱油调味。
