3.包包子,包成图—形状的包子,这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的,包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅,牛肉包子馅做法大全,牛肉包子-牛肉馅包子的做法原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品,牛肉包子-牛肉馅包子的做法：1.和面。
原料：牛脖头肉500g、姜25g、大葱250g、洋葱150g、豆皮筋1kg，调料：盐、鸡精各25g、十三香10g、酱油15g、香油、辣椒面各50g、料酒10g、鸡蛋1个。商业用料可照此比例加大。做法：1、制馅：将前四项原料剁成麦粒大小，把调料全部放入，顺—个方向打制成馅，然后将用温水泡软后的豆皮筋切丝放入，搅匀即可2、制面皮：老酵面200g加入1.5kg面粉和成酵面，在30度左右的地方发酵10H左右，然后加入碱水100g，揉匀，放10分钟形成面坯；后擀成直经60~90cm的面片即完成此步骤。包成图—形状的包子。3、煎包：把平底锅用中火烧热，放入50g的植物油，再放包子，将150g水和30g面粉、30g淀粉搅匀后倒入锅中，上盖5分钟即改小火，用铲子翻面，再烤3~5分钟即可出锅
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成
3、牛肉包子馅做法大全牛肉包子-牛肉馅包子的做法原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。牛肉包子-牛肉馅包子的做法：1.和面，将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等，2.调馅。这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的，包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细，馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。3.包包子，包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲。
