新鲜黄花菜怎么吃，鲜黄花菜怎么吃

本文目录一览

1，鲜黄花菜怎么吃
2，新鲜的黄花菜怎么吃
3，黄花菜的做法
4，新鲜的黄花菜怎么做吃

1，鲜黄花菜怎么吃

新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱，吃下后在体内会氧化成毒性很大的秋水仙碱，这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1毫克至0.2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1两至2两），就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱，可致人死亡。　　食品专家提醒，秋水仙碱如果不进行高温加热，里面含有的秋水仙碱不能被分解。食用前最好在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再进行烹调，可保安全食用。黄花菜干制品也是不错的选择，其在生产过程中已经消除了有毒成分。

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鲜黄花菜怎么吃

2，新鲜的黄花菜怎么吃

果醋黄花菜原料：鲜黄花菜、莴笋调料：苹果醋、盐、糖、辣椒油做法：秋季胶原蛋白吃出来【黄豆芽炒猪皮】。。。 1、将新鲜黄花的花蕊去掉；2、然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟；3、泡好的黄花用开水焯一下；4、莴笋切丝，撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟；5、沥干黄花和莴笋的多余水分，淋入苹果醋，撒少许盐、糖；6、最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀即可。

用水泡泡或者是用水轻煮一下就可以了

新鲜的黄花菜好像不能吃，说是有微毒，要嗮干后才可以，小时候听我外婆说的！

新鲜的黄花菜不可以吃的，小心中毒。

先用热水过滤下，然后做汤很香

新鲜的黄花菜怎么吃

3，黄花菜的做法

炒鲜黄花菜的做法原料：鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。做法： 1、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。 2、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。特色：鲜嫩清香。黄花菜不能多吃，炒前还要用开水焯一下，以减少其毒性。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用

黄花菜的做法

4，新鲜的黄花菜怎么做吃

鲜黄花菜含有秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化成二秋水仙碱，则含有剧毒，会对肠胃产生强烈的刺激，表现为嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状，中毒者一般在食后半小时到四小时发病。为预防食用鲜黄花菜中毒，专家建议，将鲜黄花菜用开水烫后弃水，再用凉水浸泡两小时以上，然后再彻底加热烹制食用，集体食堂尽量不供应鲜黄花菜。此外，市民少吃鲜黄花菜，每次食用量最好不超过50克。一旦发生鲜黄花菜中毒，立即将病人送就近医院治疗。干制的黄花菜可以煮汤，可以烧肉等，都很好吃。黑木耳炒黄花菜　　原料：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、色拉油、豆芽汤、湿淀粉。　　制法：将木耳泡发洗净，撕成片。黄花菜用冷水泡发，洗净，挤去水分。　　锅中放色拉油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入豆芽汤、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。注：没有豆芽汤，清水也可。　　黄花菜，取干品30克，水煮30分钟，去渣加冰糖再煮2分钟，睡前1小时温服，连服十日，方可见效。平时可经常用金针菜做菜吃，油炒、做汤皆可，也能收到一定的效果。

食材明细黄花菜25克粉丝1小把胡萝卜1小段青瓜半根醋适量生抽适量盐适量油适量酸咸口味拌工艺廿分钟耗时普通难度黄花菜拌粉丝的做法步骤黄花菜拌粉丝的做法步骤：1 1主料；黄花菜拌粉丝的做法步骤：2 2黄花菜提前用水泡发；黄花菜拌粉丝的做法步骤：3 3胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；黄花菜拌粉丝的做法步骤：4 4粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；黄花菜拌粉丝的做法步骤：5 5浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；黄花菜拌粉丝的做法步骤：6 6黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；黄花菜拌粉丝的做法步骤：7 7所有食材放在大碗中，加盐、油、醋和生抽，拌匀即可。