我特别爱吃带鱼，也经常做带鱼，我觉得我做的带鱼很好吃，连不怎么爱吃鱼的老公都喜欢吃我做的带鱼，下面跟你分享下我炖带鱼的方法，即鲜嫩可口又不会有腥气，而且做法也非常简单。茄汁带鱼主料带鱼500克辅料油适量黄酒少许姜少许盐少许葱少许番茄酱少许1.带鱼洗净取中段2.把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干3.起油锅加热，放入带鱼煎4.煎至金黄出锅备用5.锅中留油将番茄酱倒入锅内6.煸炒均匀7.再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可炸带鱼主料带鱼段适量面粉少许食用油适量料酒一大勺胡椒粉少量盐少许鸡蛋两个1.带鱼洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。
1、红烧带鱼怎么做？
材料：鲜带鱼300g、油盐适量、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。做法：1、带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右，2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。3、倒入一汤匙白糖，搅匀，4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。5、把带鱼段蘸匀干淀粉，6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可，8、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，10、小火炖制10分钟即可。材料：带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺，做法：1、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段。2、葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用，
3、带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。4、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉，5、油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸。6、大火定型改中小火炸均匀，7、炸至两面金黄色捞出控油。8、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁，9、锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。
10、倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可，11、大火煮开，转小火倒入味汁。12、待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可，13、撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。材料：带鱼500克、葱10克、蒜10克、二锅头15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、食盐2克、白糖10克、香葱末10克、花椒2克、黄酒15毫升、干辣椒1个、姜10克、花生油50克，
做法：1、带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用。2、将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时，3、将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热。4、将带鱼段炸至两面金黄捞出备用，5、准备几瓣大蒜切几片姜片备用。6、锅中多余的油倒出去，继续加热，7、加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水烧制。
8、直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐，9、出锅装盘撒上小香葱末即可。材料：带鱼、泡椒、小米辣椒、韩国辣酱、大蒜、姜、料酒、生抽、花椒、黄瓜、白糖，醋、盐，做法：1、带鱼洗净剁成小段。2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀，3、炒锅内放多一点的油，烧至八成热。4、将带鱼一块一块放入，5、煎至带鱼块边缘出现焦黄色即可。
6、煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油，倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韩国辣酱炒香，7、加适量的清水或高汤，小火烧5分钟入味。8、放入炸好的带鱼，加入生抽、料酒、盐适量大火焖5分钟，大火收汁，9、起锅加适量的白糖和醋，放入黄瓜，烧一分钟后即可。材料：带鱼、姜片、大蒜、葱均适量、生抽、冰糖、盐少许，
做法：1、带鱼切段2、生抽，冰糖，盐少许搅拌成湿料。3、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段，4、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。5、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干，6、然后加入其它的葱段和青红椒粒，最后收汁出锅即可。材料：带鱼、姜片、料酒、水、老抽、生抽、糖、几滴黑醋、鸡粉、葱花，
2、带鱼怎么做好吃？
茄汁带鱼主料带鱼500克辅料油适量黄酒少许姜少许盐少许葱少许番茄酱少许1.带鱼洗净取中段2.把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干3.起油锅加热,放入带鱼煎4.煎至金黄出锅备用5.锅中留油将番茄酱倒入锅内6.煸炒均匀7.再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可炸带鱼主料带鱼段适量面粉少许食用油适量料酒一大勺胡椒粉少量盐少许鸡蛋两个1.带鱼洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。
