辣椒面怎么做，辣椒面是怎么做的

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1，辣椒面是怎么做的
2，辣椒面怎么做

1，辣椒面是怎么做的

原料：干辣椒熟芝麻花椒八角桂皮小茴香将干辣椒剪成小段将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料凉一会然后放入研磨杯中加少许芝麻一起研磨成粉状备注：1。研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存否则容易回潮变质2。辣椒面可以用来炒菜偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）3。知道大家一般都是直接磨成粉的其实干辣椒还是含有少量水份的经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期而且会更香呢

有两种，一种是生的，把辣椒晒干直接捣碎就可以了。也有一种的熟的，就是把辣椒放到锅中去炒，炒也香味后再捣碎。卤菜摊上的一般都是生的，也有熟的，少。

直接把一个一个干辣椒用石臼捣碎，有些变成粉类的（面面的），有些是辣椒碎丁，叫做辣椒面。

机器磨碎的

把植物油烧至9成热，直接倒入掺有大蒜末，花椒粉，盐的干辣椒粉中，并不断的拌匀

将辣椒剪碎，用罐子捣碎！成面！

辣椒面是怎么做的

2，辣椒面怎么做

1、做辣椒油把买来的辣椒面放到干燥的小碗里，可以放少许盐和糖，烧少许热油，油要不冒烟，浇到辣椒面上，边浇边搅拌均匀，油没过辣椒即可，再放点芝麻，芝麻最好研碎，再烧点油，可多可少，看你喜不喜欢吃辣椒油啦，再浇到辣椒碗里即可，可以热吃也可放置冷却，很香，一次不要做太多，放置太久容易走味儿。2、做牛肉辣椒酱买点牛肉，牛肉绞碎（尽量碎写哈），放入锅中抄熟，放入泄好的黄酱，没过肉哈，加入辣椒面，再加入白酒，糖，盐，醋，搅拌均匀后大火熬开转小火熬45分钟。熬制期间要不停的搅拌防止糊锅。酱变得粘稠后关火加入味素和蒜末搅匀(因为都是家常做法，没什么太标准的用量，都是自己喜好)

原料：干辣椒熟芝麻花椒八角桂皮小茴香将干辣椒剪成小段将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料凉一会然后放入研磨杯中加少许芝麻一起研磨成粉状备注： 1。研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存否则容易回潮变质 2。辣椒面可以用来炒菜偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可） 3。知道大家一般都是直接磨成粉的其实干辣椒还是含有少量水份的经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期而且会更香呢

备料干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。制作1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使

辣椒面怎么做