惠州的梅菜很出名，有甜和咸之分。柏塘山茶，广东惠州博罗县的特产，黑糖是一种未经提炼的蔗糖，富含钙、铁等，具有改善血管硬化的作用，亦有防止肥胖、改善动脉硬化、活血散淤及温经缓疼之功效，其药用价值甚高，柏塘山茶、紫芽茶生长在广东岭南山脉的象头山、罗浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博罗县柏塘镇。
1、惠州梅菜的生产方式有哪些？
哈喽。大家好，我是农村元芳，520，我很高兴，为大家回答这个问题。首先呢，我们要了解一下这个梅菜的生产地，梅菜呢，是广东惠州的特产。梅菜种植有近400年的历史了，又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的梅菜经晾晒精选，飘盐等多道工序制成色泽金黄香气扑鼻清甜爽口不寒，不燥，不湿，不热，不仅了，没菜可以成为一道菜，又可以把它制作配菜，配上猪肉梅菜蒸猪肉，梅菜蒸牛肉，梅菜蒸鲜鱼等菜肴。
梅菜是享誉海内外的一种客家乡土菜，秋末冬初。菜园里的芥菜抽了苔他拇指粗细顶带花蕾形如秋萄，脆嫩味甘甘。这时我们可以摘下菜心，长约五寸左右晾挂几天带叶子变软时放进盆里撒上盐，用手揉搓再渗出一些液体时，便装入陶翁，码放一层撒一层盐。装满后用芥菜叶子或竹笋壳把瓮口封严，过上半月20天取出晾晒变成了色泽金黄咸酸味甘的梅干菜。
2、惠州有哪些土特产？
惠州，不但风景优美，物产也丰富，作为惠州人，我骄傲。1、惠州的梅菜很出名，有甜和咸之分，梅菜扣肉是名菜，但是费工夫。梅菜蒸鱼也是一绝，增鲜，梅菜肉饼家常菜，香气四溢，下饭一流。梅菜是送礼佳品，餐桌上的一大特色，2、镇隆荔枝。因为地质气候原因，当地各种荔枝都比别处爽甜，汁水很足，尤其是桂味和糯米糍，肉厚核小，咬下去口感十足，真是甜到心里去了。
3、惠州博罗酥糖和柚子皮糖，由博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。酥松可口、甜而不腻名副其实，所谓的酥松，一是你拿着它时要小心翼翼，手上稍一使劲，它就散成粉末；二是放入嘴里，会自然化开。柚子皮糖主料是用柚子皮，辅料为柠檬、水、冰糖、盐等，制作工序简单，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。
4、柏塘山茶，广东惠州博罗县的特产，柏塘山茶、紫芽茶生长在广东岭南山脉的象头山、罗浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博罗县柏塘镇。以“天然、绿色、健康”的种植理念，真正做到无化肥无农药种植管理，5、观音阁黑糖，黑糖是一种未经提炼的蔗糖，富含钙、铁等，具有改善血管硬化的作用，亦有防止肥胖、改善动脉硬化、活血散淤及温经缓疼之功效，其药用价值甚高。
