第三步准备好配料红辣椒丁，洋葱丁，小葱花，蒜末，姜未，起锅烧油，把冷冻好的碗豆拍淀粉，上粉最好上两次，第一次上好粉后再加入少量的水再上一次粉，待油温六七成时，下入拍好粉的碗豆，特别要注意下碗豆的时候要分次下入，防止锅中的热油溢出引发火灾，用漏勺捞起碗豆能听见脆脆的响声，捞出碗豆，待油温二次升高到六七成时，再下入碗豆复炸一遍，目的是为了更酥更脆，控油放入切好的蒜姜未炝锅出香味，加入红辣椒丁，洋葱丁继续煸炒出味倒入炸好的碗豆，调味精，白糖提鲜，淋少许香油，撒上葱花出锅装盘，这样做脆皮油炸碗豆绝对美味。
1、豌豆荚怎么做好吃？
豌豆荚炒腊肉做法超简单，即下饭又好吃；食材：腊肉、碗豆荚（选择婌的）、红椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖。将腊肉（选择肥带瘦）煮熟切薄片、豌豆荚去茎洗净、红椒洗净切小段、姜洗净切丝、蒜洗净切片，豌豆荚炒腊肉做法；锅热加入少许油浸锅倒出，锅中倒入腊肉翻炒至出油，加入豆瓣酱炒出红油、加入姜丝、蒜片翻炒片刻、加入豌豆荚、红椒段断生加入少许生抽、白糖、鸡精炒匀装盘食用。
2、豌豆籽怎么做好吃？
豌豆籽怎么做好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！豌豆籽的吃法，小编编分享了不少，这里再跟小伙伴们分享几个吧，这些可都是餐厅厨师总结的做法哟，我只是分享，豌豆烧豆腐准备：豌豆4两，嫩豆腐3两，蘑菇1两，食盐、味精、水淀粉、白糖、淀粉、素高汤、香油、花生油各适量。
步骤：1、把豆腐冲洗一下，碾压成泥放在碗里，加入食盐、味精和淀粉拌匀，炒锅置火上，放入花生油烧至三成热。2、倒入豆腐泥，中火煽炒成糊，盛入碗里备用，蘑菇用温水泡发后切成片。炒锅冲洗放油烧热，3、把清洗干净的豌豆放入，加入素高汤和蘑菇片，撒入食盐、白糖和味精，烧开后加入豆腐。4、翻匀熟透入味后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅装盘，
奶油烩豌豆准备：豌豆半斤，奶油4两，面包1两，鸡蛋1枚，香葱、黄油、食盐、味精、菜籽油各适量。步骤：1、香葱清洗干净切成碎末，水锅注入清水，烧开后把清洗干净的豌豆放入煮断生，捞出晾凉备用。2、面包切成三角形状，鸡蛋磕入碗里加点食盐打散调匀。炒锅置火上，放入宽油，把面包挂上鸡蛋液，放入油锅炸变色后捞起，
3、炒锅放入黄油，将葱末煽炒一下，再放豌豆，把水分炒干。加入奶油，散开后加入食盐和味精，起锅装盘即可，奶油炒豌豆准备：豌豆4两，奶油1两，鸡蛋1只，鲜牛奶、面包、食盐、味精、植物油各适量。步骤：1、水锅注入清水，烧开后把清洗干净的豌豆放入煮熟，捞出投入清水中过凉，捞出沥干水分备用，2、面包切成三角形状。
鸡蛋磕入碗里加入牛奶、白糖、食盐打散调匀，炒锅置火上，烧至七成热。3、把面包挂上鸡蛋液，放入油锅煎至两面金黄后捞起，炒锅放入奶油烧热，放豌豆，加入食盐、味精、白糖，根据个人口味炒透，起锅装盘即可。豌豆炒蛋准备：鸡蛋4枚，牛奶、豌豆、食盐、植物油各适量，步骤：1、把鸡蛋磕入碗里，加入牛奶和食盐搅拌均匀。
水锅注入清水，烧开后把豌豆烫断生，捞出投入清水过凉，沥水备用，2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，下入豌豆炒熟后再放入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，两面淡黄色时出锅装盘。锅烧豌豆准备：豌豆3两，豆腐2两，鸡蛋清2个，食盐、味精、淀粉、香油、都有各适量，步骤：1、水锅注入清水，烧开后把豌豆烫断生，捞出投入清水过凉，沥水放入碗里，加入食盐和味精腌制片刻。
2、豆腐碾压成泥，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、味精和香油拌匀，倒一半在平盘内，摊平再铺上豌豆。3、盖上另一半豆腐泥，炒锅放入植物油烧至五成热，将豆腐饼放入炸透后捞出，切成条码入菜盘即可。阅读提示：本文旨在介绍食材，图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任，
3、油昨碗豆怎样好吃？
感谢邀请，我是阿昌先森，我给大家分享我是怎么制作油炸碗豆的，我用的碗豆是那种小颗的碗豆，不是市场上卖的那种大碗豆，小碗豆在我们那里叫碗豆八角，新鲜的时候炒韭菜非常好吃，当然用油炸的肯定是成熟后老的碗豆，第一步，把碗豆提前用冷水浸泡两天，如果是夏天制作那必须只能最多浸泡两天，因为气温太高常泡容易发酸，冬天天凉快可以三天只要不冒酸味就好，如果你想吃凉拌的碗豆，就可以把泡好的碗豆放锅里用小火煸炒，不用放油，待炒干水份两面有点稍微的糊色，就亨入冷水煮八分钟待碗豆变软捞出备用，大蒜拍碎剁成末，生姜切成末，新鲜的花椒来几颗，加入家乡的豆办酱，麻辣鲜，香油，味精，生抽调味，小葱花，烧热油搅拌均匀，那味道绝对到味，如果你嫌这个味料麻烦，告诉你最简单的方法，一包方便面的调料包粉末那种直接搞定，既然是油炸那我们就讲油炸的第二步把泡好的碗豆用高压锅压5分钟，变软用冷水冲凉放冰箱冷冻1天后就可以了。
