面鱼的做法，面鱼的做法大全

1，面鱼的做法 大全

食材用料：面团油烧菜谱做法：1.发好的面团置于面板上2.分成若干小份（视油锅大小定）3.取其中一份，用手摊薄4.用切刀在面团上划两刀5.锅中足量的油烧热（比油条的温度稍低，约180度）6.两手拽起面胚，中间部分先入锅，待基本成型后松手，炸至两面金黄

面鱼的做法大全

2，怎么做面鱼才好吃

面鱼的做法：1.把面粉放在汤碗里2.加适量水搅拌均匀3.拿2个鸡蛋打进碗里4.将西红柿洗净切好备用5.将锅里放入少许色拉油6.将鸡蛋放在油锅里炒香7.炒香后直接加水8.等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用1根筷子把面一条一条的赶到锅里，赶面的时候要不定时的将锅里的翻翻，不要结底9.赶完了面加一点猪油和盐10.放入西红柿稍煮一下，就可以关火了烹饪技巧：想吃软一点的就多加一点水，想吃硬一点的就少加一点水，我爱吃软的，所以面抖的有些稀。

时间：10-30分钟主料玉米面适量面粉适量辅料水面鱼的做法步骤1. 烧开热水2. 倒入玉米淀粉（一小碗）3. 放入玉米面，一边放一边搅动，直到粘稠4. 盆中盛凉水，用大汤勺将玉米面糊放入漏勺中挤压5. 全部做好后，过几次水，面鱼凉后就可以食用

怎么做面鱼才好吃

3，如何做面鱼

我们这里的面鱼是一种面食,是把面用开水烫熟揉成面团,然后做出面鱼的形状,再蒸熟,弄碗调料汁蘸着吃.

主料莜面辅料水圆白菜绿尖椒干红辣椒盐酱油醋莜麦面鱼鱼的做法步骤1. 莜面用开水烫一下，稍凉点，用手把莜面揉匀成面团，饧半小时。2. 揉成长圆的棒棒，切成比指甲盖小一些的小丁，在案板上搓成两头细中间粗面条状。3. 用手掌轻轻按一下，压成扁长的形状，用刮片或者刀轻轻的刮起，就成了鱼鱼。4. 将莜面鱼鱼放在铺有蒸笼布的笼屉上去蒸，一定要等锅里的水开了放莜面，蒸十分钟即可。5. 莜面鱼鱼蒸好后，会粘在一起，稍凉后用手按它的纹理撕开。6. 将圆白菜和绿尖椒切丝(偶用的这个绿尖椒不辣)，干红辣椒用剪刀横剪成圈圈状，一起放入油锅里翻炒几下，蔬菜有些软时将蒸好的莜面放在菜上面，盖上锅盖，焖一分钟后放入一小勺盐，一大勺醋，一大勺酱油，翻炒混匀就可以出锅啦。7. 蒸好的莜面鱼鱼可以有好多种吃法，凉调、炒、菜汤或者肉汤拌，都美味之极。

如何做面鱼

4，面鱼是怎么做的

1）和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。（2）洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西（也可以做成美食哦）。（3）熬煮。将洗好的面浆倒入锅中，如果面浆太稀的话，可让面浆沉淀一会儿，适当倒去上层的清水，再倒入锅中熬煮至稠糊状（当然得先保证已熟）。前面这三步和凉粉的制作一样。（4）面鱼成型的一步。将“井”字架搁在盛有凉清水的盆子或锅上面，中间放上底部有均匀圆孔的漏盆（也可以拿孔较大的漏勺代替），那大点的勺子将熬好的稠糊装物舀到漏盆里面，用勺子在漏盆中边滑动挤压让其通过圆孔，这样一条条光滑的面鱼就落入清水中。（5）将醋或者浆水炝一下，炒一些小菜，准备好蒜泥，辣子（6）待面鱼冷却后，用漏勺捞起，涳掉里面的水，倒入碗中，加上各种准备好的配料，一碗清凉爽滑可口的面鱼就做成了

面鱼儿的做法步骤 1. 面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。 2. 西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。 3. 将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。 4. 将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。 5. 将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。 6. 洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。