三凤桥酱排骨，三凤桥酱排骨怎么加热

1，三凤桥酱排骨怎么加热

烤箱加热。开袋即食用，微波炉高火2-3分钟，最好的就是连着里面的袋子入水煮沸五分钟后食用，三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系，从问世到已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。

三凤桥酱排骨怎么加热

2，无锡三凤桥酱排骨

三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间（公元1875年前后），无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨，加调味作料，煮透焖酥，起名为酱排骨，当作下酒菜出售。1927年，慎馀肉庄（三凤桥肉庄的前身）开张后，对肉骨头的烧制技术作了改进，味道得到了明显的改进。随着无锡经济的发展，外地游客日益增多，肉骨头深受大家青睐，一时间三凤桥酱排骨声名鹊起。扩展资料：有太湖明珠之称的无锡市，青山绿水，人杰地灵。作为“江南一绝”和无锡三大特产之一的“无锡肉骨头”，相传是济公和尚为了报答三凤桥肉庄老板的施舍，而献出配方烹制成的；从此无锡肉骨头以色泽酱红、香味浓郁、骨酥肉烂的独特风味，连同这个美丽的民间传说使三凤桥肉骨头名声大振，百年不衰，红颜不改。参考资料来源：百度百科—三凤桥酱排骨

无锡三凤桥酱排骨

3，无锡三凤桥酱排骨的由来

“无锡肉骨头”名闻各地，畅销全国，尤以“三凤桥”产销的酱排骨为佳。其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味特征。传说，无锡肉骨头创制于宋朝，还与活佛济公有着一段不解之缘。一天，无锡城里来了一位身穿道袍，手持破扇的讨饭人。走进一家熟肉铺，向店主讨钱，店主对他说：“要钱没有，就给你块肉吃吧。”于是便提起一块斤把重的熟猪肉递给这位讨饭人。原来他就是传说中的无锡排骨活佛济公。济公接肉就吃，吃完了又向店主要，就这样吃了要，要了吃，终于惹得店主不高兴起来。他说：“肉都给你吃光了，我明天还卖什么呀！”济公便接过话题爽朗地回答道：“卖骨头呗！”说罢，就从破蒲扇上拉下几根蒲筋，裹起几根啃剩下的肉骨头，交给店主，并对他说：“用这几根蒲筋和肉骨头一同烹煮，我吃掉的肉会加倍奉还给你的。”店主闻言，上下打量了一下眼前的这位讨饭人，觉得他不像开玩笑，但仍是将信将疑。次日清晨，起来烧肉时，他抱着不妨一试的心理，将济公交给他的蒲筋和骨头放入锅里煮烧。谁知很快便从锅里喷出一股扑鼻的肉汁香味。他打开锅盖一看，但见满满一锅带有精肉的骨头在冒着诱人的香气。取出一尝，肉质酥烂，鲜香浓郁，店主好生奇怪。邻居们闻讯也赶来观看这一奇事，并纷纷品尝，无不觉得异常鲜美。从此以后，这家肉铺就开始经营起肉骨头生意，赚了不少钱。清朝时无锡南门“莫兴盛肉店”的酱肉排骨颇受欢迎。后来三凤桥附近的“余慎肉店”为了扩大买卖，争得市场，高薪聘请了几位烧肉师傅，并在吸取前人和其他肉店烹制肉骨头的经验基础上，改进选料、调味、操作方法，所以到了清末，三凤桥肉骨头就已名扬天下了。

无锡三凤桥酱排骨的由来

4，无锡十大特产无锡特产适合带回家的

无锡地处太湖之滨，这里物产资源十分的丰富，也有很多独具当地特色的特产美食与日用品。那么有哪些无锡特产适合带回家的呢？接下来就和我一起来看看无锡十大特产吧。 10.阳山水蜜桃阳山水蜜桃是无锡有名的土特产，距今已有七十多年的栽种历史。阳山水蜜桃色泽光亮、香气浓郁、味甜多汁，在当地被比作“水做的骨肉”。将美味可口的阳山水蜜桃带回家绝对是一种不错的选择。 9.无锡惠山泥人无锡惠山泥人是无锡惠山古镇的特产，它最早可以追溯到南北朝，距今已有1000多年的历史。无锡惠山泥人采用的是石膏制作的技法，它的做工细致、色彩绚丽、形态优美，对人物性格和表情的塑造十分到位，一尊尊泥人看起来均是活灵活现的，十分受人们的喜爱。 8.春卷春卷是无锡有名的时令美食，它是用上等的白面粉加上少许的水和盐搅拌揉搓，然后放在平地窝里烙成圆形的皮子，然后将调好的馅料放在皮子上，将两头折起卷成长卷，最后下油锅炸成金黄色就可以盛起来慢慢享用了。春卷皮薄酥脆、馅料香软，别具一番风味。 7.酒酿圆子酒酿圆子是无锡有名的传统佳肴，它是由上等的白糯米粉用热水搅拌揉搓，然后将其切成小方块，在用扁筛滚成大小似棉子的小圆子，最后再将酒酿捣碎和着白糖一起放入碗中，将已经煮熟的圆子连着汤一起盛到碗里就可以好好享用美食了。 6.小笼馒头小笼馒头是无锡的传统名点，距今已有上百年的历史。它夹起来不会破皮，翻身也不会露底，一口咬下去满口的卤香，而且一点也不会油腻。 5.方糕方糕是无锡有名的传统小吃，它诞生于1943年，是被当时的崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成，其色泽洁白，口感软糯香甜，具有非常浓郁的江南风味。 4.惠泉黄酒惠泉黄酒是无锡有名的酒水，它是用清冽甘甜的无锡惠山二泉水浸泡无锡米，然后再结合使用独特的方法酿造而成的，惠泉黄酒也是中古古代的四大名酒之一。 3.太湖三白太湖三白是无锡有名的特产，它指的是白鱼、白虾、银鱼三种色泽均是白色的水产。因其味道鲜美，太湖三白广受食客们的喜爱。在无锡当地，有很多人逢年过节都会将白鱼干、银鱼干作为节礼的首选，这绝对是一款物超所值又美味的好礼物。 2.清水油面筋清水油面筋是最具无锡特色的美食之一，它的历史悠久，距今已有230多年的历史。无论是将它用来煎炒煲汤，或者是炖煮酿肉都是很不错选择，它在无锡的菜系中一直占有着举足轻重的地位。 1.三凤桥酱排骨三凤桥酱排骨是无锡的传统名菜，它在当地也被称作无锡肉骨头。三凤桥酱排骨诞生于清朝光绪年间，距今已有100多年的历史。它是以猪肋骨为原料，配合八角、桂皮等多种香料，然后再经过独特的烧制方法做成的，其成品色泽酱红、香气浓郁、骨酥肉烂、油而不腻，十分的美味。

5，谁知道无锡有哪些特产我就只知道无锡的酱排骨好像很有名

无锡传统四大特产为：酱排骨、油面筋、惠山泥人、阳山水蜜桃。其他主要特产包括：大浮杨梅、阳山水蜜桃、清水油面筋、宜兴紫砂壶、无锡毫茶、太湖银鱼、太湖白鱼、太湖白虾、长江鲥鱼、杨梅、惠泉黄酒、马山芋头、宜兴紫砂陶、宜兴大闸蟹、宜兴百合。1、三凤桥酱排骨三凤桥酱排骨俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。产生于清朝光绪年间(公元1875年前后)，从问世到现在已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨是采用猪肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多种天然香料，运用独特的烧制方法，烧制出的排骨色泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂，香气浓郁，滋味醇真，甜咸适中，代表了无锡地区饮食文化的特色。2、无锡小笼包无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史，是江苏无锡地方的一道传统名点，也是无锡著名的特色小吃，它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。3、阳山水蜜桃水蜜桃已有近七十年的栽培历史，产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇。水蜜桃果形大、色泽美，皮韧易剥、香气浓郁，汁多味甜，入口即化，有“水做的骨肉”美誉。2013年1月5日，“阳山”商标获得国家工商总局公布的新认定中国驰名商标名单。4、无锡惠山泥人无锡惠山泥人，江苏省无锡市惠山古镇特产，中国国家地理标志产品。惠山泥人始于南北朝时期，距今已有1000余年的历史。明代发展到鼎盛阶段。20世纪30年代，惠山泥人工艺中融入石膏制作的技法，自此产生了石膏工艺泥人的新品种，惠山泥人艺术也逐渐发展成为富有江南地方特色的“惠山型”风格。5、宜兴紫砂宜兴紫砂器（壶）是中国特有的手工制造陶土工艺品，江苏省宜兴市特产，中国国家地理标志产品。制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇，故得名。在拍卖市场行情看涨，是具有收藏的“古董”，名家大师的作品往往一壶难求，正所谓“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。6、太湖翠竹茶太湖翠竹，是江苏省无锡市创制的地方名茶，该茶外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，内质滋味鲜醇，香气清高持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，风格独特，冲泡在杯中，嫩绿的茶芽徐徐伸展，形如竹叶，亭亭玉立，似群山竹林，因而得名。该茶在2002年江苏省第十届“陆羽杯”评比中，蝉联八届第一名，“中国杯”评比中荣登榜首，第二届国际名茶评比中蝉联二届金奖，在中国农业博览会上，二次被认定为全国名牌产品。7、阳羡雪芽阳羡雪芽，是江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。阳羡雪芽茶其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。阳羡雪芽条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。阳羡雪芽是宜兴茗茶。阳羡雪芽主要采制非常重视鲜叶原料，主要是楮叶、浙农139等良种茶树上的芽苞或一芽一叶初展，采取传统工艺和现代名茶机械精制而成。以汤清、芬芳、味醇的特点而誉满全国。8、无锡油面筋无锡油面筋，又叫清水油面筋，是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。生产始于清乾隆时代(18世纪中叶)，至今已有260多年历史。是江苏省无锡市的传统名菜，属于无锡三大特产之一，是无锡的特产小吃。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，经得起久煮，不破不碎，口味极佳。油面筋吃法多样，既可加在各种素食中，也能与各种肉类配伍，炒、烧、煮汤均可。9、太湖三白太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。是无锡一带有名特产，利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度。尤因其出水即易死亡，故而适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。10、马山芋头马山芋头，产于马山地区和太湖沿岸一带。以产量高、品质好、软糯细腻、香甜适口而享有盛名，是无锡特产之一。是一种食物，清热化痰、消肿止痛、润肠通便，产量高、品质好、软糯细腻、香甜适口。马山芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值

6，无锡有哪些特产可以带回去给亲朋好友

无锡的特产实在是太多太多，壹周君随便掰着指头一数，特色小吃有无锡油面筋、无锡酱排骨、太湖三白、惠山油酥；工艺品有宜兴陶瓷、太湖珍珠、惠山泥人；还有大浮杨梅、阳山水蜜桃这些时令水果，就看题主侧重哪一方面啦要以壹周君的推荐，捎给亲朋好友自然首先要方便保存吧，虽然太湖三白的白虾、白鱼和银鱼都是大名鼎鼎，但大家都是图个新鲜，必须吃活物，所以要放弃；然后还要有地方特色，太湖珍珠“天下第一”的美誉由来已久，但送礼有过于贵重啦。所以无锡油面筋和惠山泥人这两样就是折中之选无锡油面筋，无锡三大特产之一，都有200年历史啦，当年是寺庙里用来做素斋的，因为用无锡当地产的菜籽油来炸制，所以就叫做清水油面筋。比起周边苏州、常州一带传统的浆油面筋，无锡的清水油面筋还有一个特殊技能——洗面筋时一定要洗到水清为止，这样才能保证面筋中的淀粉含量接近于无。油面筋的有多种吃法，无锡当地最有名的一道菜是肉酿面筋，在油面筋中塞进肉糜，久煮不破，味道鲜美。至于惠山泥人，这个壹周君不说想必也有不少童鞋会去买。中国第一批非物质文化遗产。价格不贵，造型喜庆，就是携带是有点重量，建议去锡惠公园游玩时，在其后门的大街上购买性价比最高如果您正好是五月份到九月份来的，这个时候是水蜜桃上市的时期，阳山水蜜桃形正且美，色泽明亮自然，香气浓郁，味道多汁甜嫩，其产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇。另外无锡的油面筋也是一绝，无锡油面筋的历史始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有230多年历史 .当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋.清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店.无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。还有太湖白鱼，又名太湖翘嘴红鱼白，为太湖地区优质经济鱼类.其肉质洁白细嫩，味鲜美.一年四季都可捕捞，以插秧季节的品质为佳.古时称“莳里白”，有“色莹如银，鲜美冠时”之誉.食法以清炖为佳，也可煎食。还有就是黑杜酒，又称江阴黑酒，相传由“酒仙”杜康创制，故得名.它选取上等精白糯米，采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺配制，成酒后加添籼米炒汁.该酒色泽浓黑透亮，嗅之香味浓郁，酒度较低，糖分适中，入口甜而不腻，甘香醇和，爽口提神，饮后补血健脾，理气养血、舒筋活络，尤适宜老人、妇女饮用，向为孕妇产后调经活血补酒，江阴民间以核桃肉浸黑黑杜酒酒，蒸后供产妇调补营养. 无锡是著名的鱼米之乡，受地域和饮食习惯等的影响，无锡菜作为淮扬菜的一个分支以“甜”著称。无锡的传统美食有：太湖三白、三凤桥酱排骨、油面筋、水蜜桃、马山杨梅、无锡小笼、拱北楼阳春面、聚丰园腐乳等等… 1、三凤桥酱排骨是老字号了，排骨是最能代表无锡的美食，除了在选料和烹饪方法上的讲究，就是它浓重的偏甜口味让人印象深刻了，传统做法里，食糖几乎占到排骨重量的十分之一，这在其他地方是很少见的。 2、无锡油面筋又叫“肉酿面筋”，据说还是乾隆时代开始的。油面筋色泽金黄，味香性脆，鲜美可口，如将面筋戳洞，掏空，将肉馅塞进去，放锅里加佐料红烧，更加别具风味。 3、无锡小笼包接下来就是答主最爱的无锡小笼包了，皮薄汁多，选用小笼蒸煮，典型的南方口味。夹起来不破皮，翻身不漏底，一吮满口汁，味鲜不油腻，到了秋天，在馅儿里中加入熬熟的蟹黄油，就是著名的“蟹粉小笼”啦，味道那个鲜美，想到就会流口水。 4、太湖凤尾鱼太湖梅鲚被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，所以又叫凤尾鱼，是太湖里名贵的鱼种。梅鲚鱼肉嫩味鲜，特别是它的软骨和鱼卵，含有大量的钙质，是人脑和骨髓的滋补佳品。等等无锡特产真不少，无锡排骨味道好，无锡小笼名四海，惠山泥人无价宝，无锡面筋实在妙，无锡锡绣工艺高，总之来无锡吃的，玩的，用的都能在里找到。另外无锡酌景点特别多，山有锡山，惠山，公园有锡惠公园，公花园，名胜古迹特别多，三国城，水浒城，唐城，还有马山旅游度假区，灵山大佛风景区，夜游拈花湾，都是不错的景点。外地朋友来了之后一定会留连忘返的。太湖三白白鱼、白虾、银鱼因其色泽均呈白色。因而称为“太湖三白”。其味及其鲜美，广受食客爱戴。相较于不方便携带的白虾。白鱼干和银鱼干可谓是年礼首选，太湖的鲜美被封存在小小的鱼身里，烹饪前用温水泡开。或是小炒，或是煎炸，也可以熬汤。甚至简单的煮个面也是特别鲜美！甘露青鱼说起过年，无锡人会想起啥？那当然是肉厚鲜美甘露大青鱼！“八湖福地金甘露，东南一方玉青鱼”。露青鱼以蛳螺，蚬等贝壳类动物为饲料。肉质细嫩厚实、肥而不腻、美味纯正。惠山泥人惠山泥人以其造型饱满，线条流畅，色彩鲜艳。形态简练而蜚声中外，其精湛的工艺技巧和完美的艺术造型。凝聚了古代汉族劳动人民智慧和艺术的结晶。无锡毫茶 “竹炉煮茶、二泉水、品毫茶”。自知这二泉水是带不回了，惜此毫茶，淡淡一抹清香，回味悠长。宜兴阳羡茶阳羡茶产于江苏宜兴，以汤清、芳香、味醇的特点誉满全国。历史悠久，自古享有盛名。不仅深受皇亲国戚的偏爱，而且得到文人雅士的喜欢。来自网络惠山泥人泥做的。清水油面筋空心的。三凤桥肉骨头骨头一多半。无锡世外源农庄的白沙枇杷连续多年获江苏省一等奖，有口福的朋友下月初就能尝鲜。我觉得带什么特产，主要根据季节来看吧。如果是夏季前后来无锡游玩，可以买点非常闻名的阳山水蜜桃，阳山水蜜桃名扬国内外，特点是果形大，汁甜如蜜，香味浓郁。 6月份，还有马山的杨梅，大浮的醉李，都可以带回去。如果是清明前后来，可以买点无锡毫茶。秋季的话，还可以有橘子。至于别的季节，那就是买点一年四季都可以的东西了，比如无锡小笼包，小笼包薄如蝉翼，在包子皮上咬一小口，然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液，一边吮吸，一边品尝，香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来，因此无锡小笼包一直广为各界人士喜爱。别的就是酱排骨，惠山泥人，还有油面筋都可以。当然，还有不能不提的紫砂壶。紫砂产品众多，有壶、有杯等品种，其中紫砂茶壶不仅具有较高的艺术价值，还具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点。这些无锡特产都可以。主要看你什么时候来，就按照对应的季节去选择。无锡油面筋、无锡酱排骨、太湖三白、惠山油酥；宜兴陶瓷、太湖珍珠、惠山泥人；还有大浮杨梅、阳山水蜜桃这些水果。我是特别喜欢无锡酱排骨，有点甜甜的味道，还有肉面筋我也特别喜欢。像有点偏甜的酱排骨，对于北方人来说吃不习惯。就拿我一个江苏北部的人来说，我还是比较喜欢无锡的美食的。还无锡的紫砂壶还惠山的泥人，都可以购买送人，东西都挺不错的，都是挺有名气的。无锡好吃的真不少,但无锡世外源的白沙枇杷不亏是江苏的一等奖,口感细腻,水份足,每粒重达5O克以上,远超苏州枇杷,5月上旬就可尝鲜,还有7月份的紫王米和翠冠梨也堪称一绝。

7，无锡有哪些特色小吃

给你推荐一下：肉酿面筋肉酿面筋是无锡的一道民间特色菜肴，做法简单，味道鲜美，在很多餐厅都可以吃到。颇具弹性的新鲜面筋吸取肉馅及其他配料的新鲜汁液，将各种美味融合得恰到好处。脆皮银鱼只看名字似乎就能领略到其香脆的外皮、鲜嫩的内里了。这道菜采用太湖特产银鱼做食材，银鱼肉质鲜嫩，而且少刺，通体洁白，几近透明，在裹上特制的面糊后经油炸，食用的时候还可以按自己的口味蘸取佐料。清蒸白鱼 1000多年前，太湖白鱼就被无锡百姓称为“无锡第一鱼”，以味道鲜美，肉质细嫩著称。清蒸白鱼是最经典的做法，也是最讲究入锅前加工的一道菜。经过爆腌，各种香料调味处理之后，放入蒸锅，只需短短数分钟的蒸制，一碗太湖味就新鲜出炉了。无锡酱排骨说到无锡名菜，就不得不提到无锡的酱排骨。这道菜出现在火遍大江南北的纪录片《舌尖上的中国》里，也是意料之中的事。无锡的酱排骨肉质酥软，多汁细腻，口味咸中带甜。据说食材中糖的重量达到排骨的十分之一，这不禁要让那些口味清淡的食客匪夷所思了。不过，既然来到无锡，又怎可错过这道top1的名菜呢？再介绍几处小吃街崇安寺步行街景区内拥有传统字号（王兴记、功德林、皇亭美食三家“老字号”）、地方小吃、西式餐饮、茶肆酒吧等多各种餐饮选择，也是繁华的购物聚集地。崇安寺生活步行街区位于无锡市崇安区中山路与人民路交汇处，东起解放北路，西至中山路，南临人民路，北靠学前街。崇安寺生活步行街区位于无锡市崇安区中山路与人民路交汇处，东起解放北路，西至中山路，南临人民路，北靠学前街。三凤桥肉庄大名鼎鼎的无锡老字号。地理位置非常优越，地处市中心最繁华热闹的黄金地段，被无锡人称为金三角地带。酱排骨那是一绝，色泽酱红、香味浓郁、骨酥肉烂；虎皮凤爪、熏鱼、梅汁翅中都是特色菜，不可不试。如果没有时间坐下来用餐，外卖窗口有许多熟食提供，带回家做手信也不错。生意一直火爆，请做好排队等候的准备。惠山古镇小吃一条街小吃街便位于古镇内，紧靠秦园街，内有古朴店铺10余家，对外供应豆腐花、臭豆腐、王记馄饨、牛肉担仔面、西北凉皮、台湾手抓饼、秦园小笼包等各类具有地方特色的风味小吃，深受广大消费者的青睐和厚爱。南门头上美食街汉初无锡置县筑城，有东西南北四门。明时因抵御倭寇而新筑城，保持了原来的四个城门的基本格局，分靖海、望湖、试泉、控江四门。重建后的望湖门，将同南禅寺妙光塔及明代古驿站“锡山驿”遗址一起，恢复成无锡古运河历史文化的重要景观南门三景。南门头上美食街，即在南禅寺内沿河的美食街。美食街并不长，大多是各地小吃，环境一般般，还有很多小饭店，店员很热情得在门口招呼，也算是南禅寺比较热闹的一块地方了。大成巷美食街位于中山路崇安寺对面的大成巷步行街，建成营业已有很长一段时间了。走到步行街的一头，这里形成了聚集众多小吃的大成巷美食一条街。里面也是各种各样的小吃饭店，人气非常旺。街道中间还有各种小摊位，一到周末就会聚满各种逛街的人。许多小吃都是价格实惠而且美味，种类还很多，从炒饭炒面，砂锅粉米线到梅花糕烤串，解决一顿午饭晚饭还是很不错的。海棠糕　　因糕形似海棠花而得名，香甜可口，热食尤佳。桂花糖粥　　无锡传统名点之一。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，香甜可口，很适合市民特别是老年人的口味。太湖三白银鱼、白虾、白鱼。白鱼肉质本就十分鲜美，仅用葱姜提鲜，以清蒸保留原滋原味，更是鲜的眉毛都能掉下来；白虾营养丰富，肉质鲜甜嫩滑；银鱼口感细嫩，莹白如银，更是鲜美异常。太湖蟹以太湖水养育的大闸蟹，同样肥嫩香美，与阳澄湖大闸蟹相比也并不逊色。无锡酱排骨肉质酥烂，咸中带甜，酱汁浓厚，味道鲜美，香气诱人，是不得不试的美食之一。小笼馒头外皮略带透明，甚至能看到肉馅，汤汁鲜甜，并不油腻，螃蟹季可吃蟹粉小笼，味道极鲜极美。桂花糖芋艿是无锡传统名点，芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢，是老少皆宜的应时小吃。挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点，馅料为鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心，韧柔软润。油面筋无锡三大特产之一，享誉国内外，以面粉为原料，素油炸制，成品大小均匀、金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。既可加在素食中，也能与各种肉类相配，炒、烧、煮汤均可。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，耐久煮，不破不碎，口味极佳。玉兰饼因正值玉兰花开时节而得名，外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用。无锡十大特色美食 1.小笼馒头无锡小笼馒头，是无锡传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。2.三鲜馄饨三鲜馄饨起源于无锡县东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄钝，是无锡最受市民喜爱的大众化点心。3.油豆腐干油豆腐干，无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成一厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。4.萝卜丝饼萝卜丝饼是无锡风味小吃。它的制作方法是：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆湖状，再用白铅皮做成的随圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。5.酒酿圆子酒酿圆子在无锡已有百年历史。它选用上白糯米粉用热水拌和搓韧，切成小方块，用扁筛滚成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿圆子软糯香甜，是老年市民的可口小吃。6.四色汤圆四色汤圆，是无锡传统名点。它选用上白元七成、上白梗三成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。7.牛肉线粉牛肉线粉亦是无锡的特色风味小吃。将牛肉切成薄片后，加入淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀，待锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮五分钟左右，开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。8.糖芋头糖芋头，无锡传统名点。创制于一八五八年，它选地方产的上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红，甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。9.玉兰饼一八五年由无锡『孙记糕团店』创制，因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水揉和摘成小块，做成饼坯，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平底锅用油煎烙，呈金黄色，外皮香脆，内壳软糯，甜咸适口，香味诱人。 10豆腐花豆腐花是无锡传统小吃。它将豆腐花制作在大口坛内，边卖边烤，既嫩又热。食时，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为无锡老少风味小吃。无锡，在江苏南部，太湖流域，除了拥有太湖美好的自然风光外，无锡的美食也是十分出名的。 1.无锡酱排骨无锡酱排骨，这可是正宗无锡菜，口味偏甜，酱汁味道浓郁，非常好吃。而且在当地一个非常出名的三凤桥，主打酱排骨。 2.无锡小笼无锡小笼，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，馅多卤足、鲜嫩味香，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。 3. 无锡三白：白虾无锡三白之一的白虾，和一般的基围虾不同，白虾偏小，口感鲜美。太湖的水质好是众所周知的事情，太湖的白虾，在这样优良的水之中生长，味道自然不必多说。银鱼无锡三白之一的银鱼，首推银鱼炖蛋，非常地道正宗的无锡吃法茭白无锡三白之一的茭白，去无锡一定要吃这三白哦！ 4. 肉酿面筋 5.豆腐花酱排骨鲜嫩的排骨浇上用老汤炖制的卤汁做成的酱排骨，滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，甜咸适中，鲜美可口。无锡小笼无锡小笼在制作的时候特别讲究，肉糜在搅打过程中要分次适量加水，让肉糜慢慢吃入水份。这样做出的无锡小笼多汁味美，肉质松软。阳春面阳春面是以熬香的葱油和烧透的海米，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。纤细的银丝面配上鲜美的汤加上葱香浓郁，色香味俱全，好吃不贵。腐乳肉鲜嫩的五花肉做法各异，味道大不同。腐乳肉如其名主要调味为豆腐乳，喜欢豆腐乳的朋友们一定不能错过这道菜。沁入腐乳香味的五花肉色泽红亮，肥而不腻，口味略偏甜。挂粉汤圆挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。脆皮银鱼银鱼是太湖特产，肉嫩无骨，味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊，下六成热的油锅中慢炸而成，外皮香脆，鱼肉鲜嫩。虾仁锅巴在江苏菜中，“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。品尝这道菜时，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香，再加上清脆的奇响，可谓耳、鼻、舌都得到满足，既热闹痛快，又中看中吃。油豆腐干无锡传统小吃油豆腐干是将老豆腐用刀切成一厘米厚，逐渐放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用 #了不起的城市#无锡梅花糕豆沙味首推，一定要买上面有小圆子的那种。还有玉兰饼，年糕等糯米食。其次要尝尝当地的小笼包，口味偏甜，汁多肉足，一本满足！无锡的甜排骨，甜面筋。三凤桥的卤味必买。豆腐花，鸡汁小馄饨，三鲜面。各种酥糕点心。另，无锡毗邻太湖，因而湖鲜闻名。太湖三白，银鱼，白虾，白鱼。但个人以为，白鱼虽然小刺多，但汤汁鲜美。其余太湖里的特色鱼种也要一尝。建议清蒸。江南的菜普遍清淡。地点南禅寺穆桂英小吃大成巷小吃街三凤桥酒家崇安寺王兴记三阳百盛地铁站惠山古镇荡口古镇南方前农家乐无锡特色小吃数不胜数啊，但不能不知道等我是无锡三大特色，三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。从问世到现在已有近140年历史，其他两大特产是惠山泥人和三阳的清水油面筋。凡是美景处必有美食。无锡不仅是诗情画意的江南水乡，更是有众多特色小吃的美食天堂。来到无锡怎能不尝尝当地的特色小吃呢？今天，就跟随我一起去尝尝无锡美食，一定会让你大饱口福哦！脆皮银鱼银鱼是太湖特产，肉嫩无骨，味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊，下六成热的油锅中慢炸而成，外皮香脆，鱼肉鲜嫩。银丝面是无锡特色名点之一。它选用精白粉，放入鸡蛋，经过糅合，轧成面条，用肉骨头、鸡肉吊汤。银丝面色白似雪，条细似弦，汤清味鲜，柔滑软爽，美味可口，是市内外顾客喜爱的点心。海棠糕创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。它将面粉、酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒上白糖的铁板放在煤炉上烤熟。香甜可口，热食尤佳。太湖船点　　江苏名点，著名米制食品。由熟米粉裹馅心后，捏成各种形状，蒸制而成。馅心有荤、素、咸、甜之分。太湖船点起源不迟于明代，因作为太湖游船上的点心而得名，后经历代名师不断研究改进，将花卉瓜果、鱼虫鸟兽等各种形象引入船点，终于形成了小巧玲珑、栩栩如生，既可观赏、又可口尝的特色点心。小笼馒头（小笼包）　　是无锡的传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。方糕　　无锡传统名点。方糕用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心，筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉质柔软、馅心丰满、具有常有浓郁的江南风味。梅贡饼　　是无锡传统名点。它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心，分别包入油酥内，下火用大号炭几，上火提炉用白煤，上下夹烘将饼正、反各翻两次，锅面里外对调烘熟即成。梅贡饼呈金黄色，皮酥层薄，出炉热吃，味香可口。（更多无锡美食信息可访问纵横天地旅行网）桂花糖粥　　无锡传统名点。它的制作方法是：将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。太湖银鱼　　俗称面条鱼，身长3寸左右，形体细长，色白无鳞，通体透明，柔若无骨。用银鱼烹制的佳肴有“银鱼丸子”、“炸银鱼环”等，味道鲜美。油豆腐干　无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩。每个地方都有自己的特色小吃，无锡作为一个南方城市，依山傍水，当然也有着自己独特的小吃。太湖船点这道小吃叫做太湖船点，这是江苏的名典，主要的原材料是熟米粉，我们可以看到它的成品是呈颜色鲜艳的各种各样的生物，每一个都是活灵活现的。这是因为这个太湖船点，是起源于明代之前，所以说，经历过各种历史的变化以后，加入各种各样的其他形状，形成了现在这样多姿多彩的形象。海棠糕无锡的海棠糕，它的起源可以说是来自于清朝，因为他们的形状特别像海棠花，所以被叫做海棠糕，现在已经是无锡的风味小吃之一了。这个海棠糕最好是这大热的时候吃，凉了的话就有点硬了。小笼包无锡的小笼包是无锡的传统名点，到现在已经有了百年的历史，它的原料是要选用上等的面粉。南方口味的小笼包其实是有些甜的。所以北方人可能会吃不惯，北方人更喜欢的是河南那边做的小笼包，因为比较咸。无锡排骨无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。大浮杨梅大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地，古时称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。成果有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食“酒浸杨梅”。以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。阳山水蜜桃阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。水蜜桃的品种很多，其中以早熟的雨花露、中熟的白凤和晚熟的白花水蜜桃为最佳。不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是畅销港、澳及海外的无锡特产。清水油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，是无锡的一大特产。