苏州面馆排名，想在苏州开面馆求推荐

本文目录一览

1，想在苏州开面馆求推荐
2，苏州的面馆哪里的最好最有名
3，人气美食6月6日那个苏州面馆叫什么
4，苏州地区有名的面馆有那几家有哪些特色呐
5，苏州昆山街上的一家有名个面店
6，苏州的面条哪个地方的最出名
7，市中心哪家面馆最好吃
8，苏州有什么好吃的求推荐

1，想在苏州开面馆求推荐

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想在苏州开面馆求推荐

2，苏州的面馆哪里的最好最有名

苏州的面馆比较好的有同得兴（嘉余坊店）、裕兴记（西北街老店）、御面斋、琼林阁、壹得面馆、美味斋等。面条，起源于我国，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品。面条，是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。生产制作制作方法面条做法简单，容易煮熟，即可以做正餐，也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同，各具特色，有油泼面、冷面、酸辣粉、卤面、焖面、热干面、兰州拉面、担担面等等，做法多到你想不到，一个月都不带重样的。打卤面材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。做法：1、香菇、木耳、黄花泡发。2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。锅盖面锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”（面锅大，锅盖小）。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。原料配方（制100碗）：面条10千克、酱油2.5千克、绵白糖65克、味精50克、虾籽5克，青头1千克熟猪油（或芝麻油）1.5千克。制作方法：1．将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。2．锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条（但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克），盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。高安湖田挂面产品特点：汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。担担面材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。做法：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。肠旺面材料：鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。做法：1.煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料煮。2.五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出。4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。

苏州的面馆哪里的最好最有名

3，人气美食6月6日那个苏州面馆叫什么

琼琳阁，金汇路红松路

人气美食6月6日那个苏州面馆叫什么

4，苏州地区有名的面馆有那几家有哪些特色呐

有东吴，朱鸿兴，近水台，都差不多的味道。

奥灶馆的面（凤凰街上），名气没有那么大，但味道是不错的~~~~~

5，苏州昆山街上的一家有名个面店

号称江南第一面馆的奥灶面馆位于昆山市亭林路半山桥南堍。奥灶面面身劲道，主要特色在于红汤和浇头。有名的是红油爆鱼、白汤卤鸭面。

对这部熟悉啊 ..

6，苏州的面条哪个地方的最出名

东吴面馆（面）黄天源（糕点）陆稿荐（熟菜）采芝斋（糖果—枣泥麻饼）

朱鸿兴的面绿杨的馄饨黄天源的糕团采芝斋的糖陆稿荐的熟菜

朱鸿兴,黄天源的面也很好吃的

绿杨`

东吴面馆

原本像黄天源、绿杨馄饨店、朱鸿兴都是苏州的老字号，在全国都很有名的可是现在有很多都是打着老字号的牌子各做各的，味道也不如从前了个人觉得还是矮脚楼或者是同德兴的面比较好吃

朱鸿兴陆振兴黄天源

7，市中心哪家面馆最好吃

很多家面馆不错的。。。。要发掘1，王府广场后面有家小饭店做的面不错忘记叫什么名字了2，张高中对面的江南面馆，也很好吃，特别是牛肉面3，万红靠泗阳路那个出口，那个叫什么的面馆也很好吃（城北酒楼对面）4，城北路上的城北饭店也很好吃，不过最近的面不如从前了5，王府广场的老九面馆也还可以啦。。。。那个汤是正宗骨汤，和我们本地面有点区别的6，其余我没吃过的面馆，估计还有很多好吃的PS：江南春的面算难吃的。。。甜兮兮的。。。。

江南春的面是还不错啦，不过最近喜欢上了**的老面馆，里面的拌面很不错的。

回复 6# 啊吃过港区的牛肉面，在菜场那的，味道超正的。

可能应该大概也许不是我，应该大概也许不是我，大概也许不是我，也许不是我，不是我。

回复 10# 我也不喜欢江南春的面，吃几口就不要吃了。。。

8，苏州有什么好吃的求推荐

苏州的好吃的：肉馅月饼、枫镇大面、太湖银鱼、蟹壳黄、卤汁豆腐干。苏州的街头小吃，来到苏州一定不要错过当地的美食肉馅月饼，在以前我们吃的月饼都是很单一的，就是甜甜的味道，每年都是一个味道。但是自从有了苏式鲜肉月饼，这种月饼的主要特点就是改良了人们对月饼馅料单一的看法。.月饼馅里可以有咸味，咸味就包括火腿还有虾仁和香葱。这里*让人吃了念念不忘的就是苏式鲜肉月饼，每年的中秋节苏式鲜肉月饼都会供不应求，每天早早的就会有人在商店的门口排队的等候。枫镇大面就是当地的一个很有名的街头小吃，这个面主要是汤一定要鲜美，还有就是面出国的时候上面的那一碗香喷喷的红烧肉，顺滑的面条还有鲜美的加上滑嫩的红烧肉吃完之后在来一碗面条汤这可以说是美味呀。还有一个美食就不得不提的那就是蟹壳黄，这个蟹壳黄就是把螃蟹以甜点的形式让大家品尝到，可以说是很美很好吃的。

苏州的好吃的有雪饺、灰汤粽、鸡冻面、西瓜鸡、母油船鸭、太湖白虾、松鼠桂鱼、酱汁肉、枫镇大面，比较推荐的有雪饺、灰汤粽、鸡冻面、西瓜鸡、母油船鸭这五种美食。1、雪饺雪饺，白如雪，形如饺，它是用炒熟了的籼米磨成粉，再加入绵白糖，做饺子皮，馅很丰富，有豆沙核桃松子等。雪饺口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特。2、灰汤粽苏州的明星小吃，用秸秆灰浸的水（灰汁）拌入糯米包粽子，粽子包得比一般粽子松，打开的时候是不成形的。煮熟后是黄色的，入口比一般粽子绵软。3、鸡冻面冻鸡面是苏州传统冬令面，制作工艺繁琐，一碗晶莹剔透的冻鸡面浇头，要选用放养的草鸡，且规定要用8个月到1年左右的公鸡。从草鸡浸漂焯水到文火“焐”等，一道道程序精工细作，要花8个多小时才“大功告成”。4、西瓜鸡西瓜鸡实质是清蒸鸡。这道曾在苏州持续风靡四五十年的名菜，因只能在夏天吃，且必须当天烹煮当天吃，不能贮存又无法携带，因此知道的人还真不那么多。西瓜与母鸡共蒸，瓜的清香渗入鸡肉，鸡肉又能保持原有的鲜嫩。5、母油船鸭母游船鸭便是苏州船宴的佼佼者。整只鸭子走油后，放入香菇、冬笋、猪肉丝等辅料，浇入苏州著名的母油(选优质酱油从三伏晒制到秋天后，挑其中最好的一层"母油")，在砂锅中煨制，原汁原味，香飘十里。

苏州好吃的有：哑巴生煎、酱汁肉、海棠糕、苏式鲜肉月饼、蟹壳黄、糖粥、酒酿饼、鱼味春卷、油氽紧酵、小馄饨。1、哑巴生煎哑巴生煎是江苏苏州传统特色小吃，哑巴生煎是指把馒头或者花卷煎之后得到的东西。苏州人没有包子这一说，生煎馒头顾名思义就是把馒头生着煎一下。2、海棠糕海棠糕创制于清代，曾是苏州大户人家的私房点心。做法自然不含糊：面粉包裹豆沙，进模具中上火烘烤，上头淋上饴糖，再加入芝麻、红绿丝点缀，成品宛如一朵盛开的海棠花。趁热一口下去，各种甜香层次分明，是一道好看又好吃的点心。3、蟹壳黄俗称“小麻糕”。因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。4、酒酿饼旧时，老苏州总喜欢在冬季酿酒，剩下的酒糟便会做成酒酿小圆子、酒酿饼一类的美食。气温升高了，酒糟便保存不住，所以酒酿饼只有在春天才能吃到。

苏州好吃的有：碧螺虾仁，叫化鸡，母油鸡，太湖银鱼，卤汁豆腐干，苏式鲜肉月饼，红白汤奥灶面等。1、卤汁豆腐干：卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。2、苏式鲜肉月饼：南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。3、红白汤奥灶面：红油爆鱼面，白汤卤鸭面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。

苏州好吃的有：奥灶面、苏式汤面、腊八粥、鸡爪。1、奥灶面传说乾隆皇帝微服下江南时，一家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。如今的苏州面馆已经“很少”会把红汤和白汤、宽面和细面“分开售卖”了，推荐老字号“同得兴”。2、苏式汤面苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了“苏式生活”之中。苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。配上一些自己喜欢的浇头。3、腊八粥据说腊八粥就是起源于苏州西园寺的布袋和尚。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。里边的配料也是很足。4、鸡爪鸡爪不知道什么时候已经成为苏州的代表小吃了。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。现在卤店啊，古镇上都有的卖甜滋滋的特别香。

太子豆腐