后来开始自己做饭，食谱都是看书、上网、看视频或者自己琢磨出来的,他教我做饭的时候，教了我两样东西——刀工和勺子,食材好，做出来的菜一般没什么大问题，所以要讲究食材战术，再好技术，没有好的食材也做不出好吃的,如果不能系统梳理理论知识，还是想学好烹饪1234566,不管是什么技术，要想学好，一定要理论联系实际。
他教我做饭的时候，教了我两样东西——刀工和勺子。后来开始自己做饭，食谱都是看书、上网、看视频或者自己琢磨出来的。后来我才知道，父亲知道菜谱是不能教的，但是有刀和勺两种。前者与食材准备有关，后者与温度有关。学会了这两件事，就不会错了。后来发现，除了这两样东西，我还需要两样东西，就是食材的感觉和对自己的信心。每次看到菜谱自己做的时候，也不担心自己手头的材料和菜谱不完全一样。我不担心具体制作时间和放多少调料的细节，因为我对自己有信心，因为我对自己对食材的感觉有信心。食材好，做出来的菜一般没什么大问题，所以要讲究食材战术，再好技术，没有好的食材也做不出好吃的。但不能以成分为主导。真的是你在操作。美食的边界是自己拓展的。好的食材只是工具，就是战略上鄙视食材。
不管是什么技术，要想学好，一定要理论联系实际。如果大家一起学习，就能很好的掌握。学得好的话，只能学理论知识。如果你永远学不会纸上谈兵，那你只能学习实践。如果不能系统梳理理论知识，还是想学好烹饪1234566。
{2。
