据了解，目前广州阿婆餐饮管理有限公司旗下阿婆牛杂分店有三家都在越秀区，而作为阿婆牛杂发源地的荔湾却暂时没有分店。认识广州就得从牛杂开始，牛杂中“最广州”的当属萝卜牛杂，萝卜牛杂已成广东广州文化的一部分，阿婆牛杂是陈桂珍陈婆婆在1989年创立，在芳村陆居路的小巷子里摆起了牛杂摊档，一做就是三十年。
1、广州哪家店的牛杂好吃？
认识广州就得从牛杂开始，牛杂中“最广州”的当属萝卜牛杂，萝卜牛杂已成广东广州文化的一部分。牛杂脆爽，嫩滑，醇香，够味，有劲在大街小巷处处可见食客们一手拿着小碗，一手拿着竹签在那津津有味的吃着，现今的萝卜牛杂可谓是吃着香，吃后胃清新舒畅，还不上火，实属一绝。每个人心中都有自己的牛杂地图，比如文记牛杂就是老广州的私藏之一，文叔夫妻俩从校门口的小推车到现在拥有了巷尾里的小作坊，十几年如一日地经营着牛杂生意，
一份牛杂10块钱，份量足，牛杂实在，真的十分划算！牛肠处理得很干净，牛筋嚼劲十足，面筋和萝卜也煮得也十分入味。深藏巷内的容意发牛杂，这家牛杂摊已经开了37年了，拿着5毛钱就可以买到一碗的时光已经不在，那碗牛杂的味道却依旧不变，招牌牛羊杂汤，胡椒粉与浓厚的汤底药材结合在一起，味道非常浓郁，牛羊杂焖得软烂，无数人冲着这个味道而去。
牛杂和萝卜都大块、软而不烂，卤水的药材香料味重，有点微甜，这就是容意发牛杂店带来的时光味道，最传奇的莫过于陆居路阿婆牛杂了，已经有30年之久了。几乎无人不知，但吃过的并没有几个，偶尔一开，吃得上的都是缘分啊！没有特别的配方，就是花生香的牛杂汤底，但是别人就是做不出来，汤汁浓的像酱汁，这才是阿婆牛杂香味浓郁、出众的秘诀。
2、阿婆牛杂好不好，受不受欢迎吗？
阿婆牛杂是陈桂珍陈婆婆在1989年创立，在芳村陆居路的小巷子里摆起了牛杂摊档，一做就是三十年，三十年来，阿婆牛杂没有做过任何营销推广，却成为远近闻名的街头小吃，伴随着代人成长，成为老广州人割舍不去的情怀。阿婆与合作商合影阿婆牛杂获得了荔湾区非物质文化遗产的称号，也成为广州本土第一个被评为非物质文化遗产的牛杂品牌，
阿婆牛杂把牛杂制作技艺申遗后，杨子亮透露了阿婆牛杂下一步的发展计划。“目前在大众点评上用阿婆牛杂的有150多家，实际上我们的分店只有三家，品牌维权工作我们已经着手两年了，阿亮接受采访除了品牌维权以外，杨子亮还表示计划通过各种活动把阿婆牛杂带出广州，据了解，目前广州阿婆餐饮管理有限公司旗下阿婆牛杂分店有三家都在越秀区，而作为阿婆牛杂发源地的荔湾却暂时没有分店。
