最后装山楂糕的容器或模具，记得刷一层薄油，这样后面冷藏好成型的山楂糕就更容易倒出来，不会粘在容器里面。以前小时候经常有吃到山楂糕，那时候只知道这个山楂糕很便宜，并不知道它对身体健康特别好，虽然那个时候觉得很廉价，但是它和那些高档糖相比，我更愿意吃山楂糕，感觉吃起来舒服很多，更自然一些。
推荐越秀的permabakery朴门总店，和GAONNURI加温努力。perma是一个法国人开的，法棍很正宗，材料什么的都是从国外运回来的~可颂和可露丽都没话说，建议你都可以试试，不过他家除了固定每周一休息之外，老板注重和家人在一起的时间，经常各种关门搞家庭日去了，我就扑空过几次~你去之前先可以打电话去问问看。
2、山楂糕怎么做？
山楂糕酸酸甜甜，特别好吃，能开胃帮助消化，而且营养价值也很高，所以深受大众喜欢，以前小时候经常有吃到山楂糕，那时候只知道这个山楂糕很便宜，并不知道它对身体健康特别好，虽然那个时候觉得很廉价，但是它和那些高档糖相比，我更愿意吃山楂糕，感觉吃起来舒服很多，更自然一些。不过外面卖的山楂糕多少有一些防腐剂什么的，今天就教大家自己在家，怎样制作好吃健康的山楂糕，
山楂糕怎么做好吃？山楂糕想好吃，主要是熬煮的时候要控制好火候，千万别烧焦烧苦了，然后糖的量别急着一次加进去了，可以加一部分再尝尝，根据自己的爱好去加适量糖，只要这两步做好了，就能做出特别好吃的山楂糕了。——下面给大家分享酸酸甜甜的山楂糕的详细做法：备料主料：新鲜山楂1000克，辅料：水、柠檬1个、食用盐、食用油。
调味料：白糖250克、冰糖250克，烹饪首先把山楂清洗干净，然后装入盆中，加入盖过山楂的清水，再加入两勺盐，浸泡10分钟左右，泡好之后再清洗一遍捞出。把清洗好的山楂切开，然后仔细挖去里面的核，一定要挖干净，不然后面有核煮进去的话会影响口感，把处理好的山楂倒入锅中，加入盖过山楂的清水，大火煮开后转中火，煮至山楂表皮裂开，然后捞出。
捞出的山楂放入搅拌机中，加入一半高度左右之前煮山楂的水，然后把山楂打碎成泥，打好之后用过滤网过滤一遍，把过滤好的山楂泥倒入锅中，小火不停搅动慢煮，接着把冰糖和白糖分次加进去，根据自己喜欢的甜度去调整，再挤少许柠檬汁进去，然后不停的翻炒，炒至颜色变深，山楂泥粘在锅铲上不会掉就可以了。接着准备好装山楂泥的容器或模具，里面先刷一层薄油，再把山楂泥倒进容器，放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以拿出来切块吃了，
——温馨提示：山楂核一定要清理干净，不然后面打进山楂泥里面就会影响口感了。糖的量不是绝对的，大家可以根据自己的口味，先尝一下进行适量添加，打碎山楂泥的时候，别加太多水进去，不然熬煮的时间就加长了。熬煮山楂泥的时候一定要小火慢熬，不能因为心急就加大火力哦，做山楂糕最好用不粘锅，不然很容易直接烧焦，或者因为粘锅而烧焦。
用搅拌机打碎之后熬煮会更方便快捷，如果没有搅拌机的朋友，也可以在锅中一边煮，一边用锅铲按压，也能做成山楂泥，不过比较费时间一些，最后装山楂糕的容器或模具，记得刷一层薄油，这样后面冷藏好成型的山楂糕就更容易倒出来，不会粘在容器里面。山楂不能和海鲜一起吃，会引起身体不适的，孕妇也不能吃山楂，多吃容易引起流产，最好别吃。
因为没有任何添加剂，所以保存时间也不会很长，所以不要做太多哦，不懂详解：一、为什么清洗山楂的时候要用盐水浸泡10分钟？原因：因为山楂毕竟是暴露在外面的，一些细菌脏东西比较多，用盐水浸泡一下能更好的杀菌，清洗更干净一些，吃起来能更放心一些。二、山楂为什么要用搅拌机打碎？原因：山楂用搅拌机打碎之后，后面熬煮会更快一些，而且受热均匀，同时口感也会更细腻，如果不用搅拌机打碎，熬煮的时候要慢慢按压，比较费时间，
三、为什么用搅拌机成泥还要用过滤网过滤一遍？原因：再过滤一遍是为了让山楂泥更细小，做出来的成品会更细腻，口感更好，当然没有过滤网的也可以不过滤，影响也不是很大。四、为什么要用冰糖和白糖？原因：其实就用白糖就可以了，但是冰糖是加工过的，甜度和纯度都比白糖更好，以前老一辈也都是用冰糖制作的，而且更便宜，但是用冰糖比白糖做的山楂难成型一些，要炒的更干一点才行，所以就加一些白糖一起这样就更好成型。
